सामग्री:- – साबूदाना(Sago): 1 कप (200 ग्राम )– उबले हुए आलू(Boiled potato): 2– भुना हुआ मूंगफली पाउडर(rosted and crusted peanuts): 1/2 कप– अदरक लहसुन पेस्ट(Ginger Garlic pest): 1 चम्मच
साबूदाना वड़ा , भारतीय लोग ज्यादातर त्योहारों के व्रत के समय बनते है.यहाँ एक आसान रेसिपी डिश है जिसे आप घर बना कर बड़ों से लेकर बच्चों को खुश कर सकते है.चलिए बनाते है साबुदाना वड़ा दो आसान तरीको से...
विधि:-1. सबसे पहले साबूदाने को पानी में डालकर तीन घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दे |2. अब उसे छान ले और उसमे उबले हुए आलू को स्मैश करके डाल दे, और भुने हुए मूंगफली के पाउडर को भी डाल दे |
3.फिर उसमे अदरक लहसुन पेस्ट, जीरा पाउडर, हरी मिर्च, धनिया पता, स्वाद अनुशार नामक और नींबू का रस डाल दे 4. फिर उसे अच्छे से मिलाये | 5. और उसका एक लोई बना कर तैयार करे |
6. गैस पे तेल गरम होने के लिए रख दे फिर उसमे साबूदाने की लोई से छोटी छोटी टिक्की बना कर तेल में डाल दे | 7. और उसे मध्यम आंच पे तले |
8. जब टिक्की पाक जाए और भूरी हो जाए तो उसे टिस्सु पेपर पे निकाल ले |और हमारी साबूदाना वड़ा बनकर तैयार हो गयी |
दूसरी विधि:-1. सबसे पहले अप्पम पैन (Appe Pan) के सारे खंधो में थोड़ा थोड़ा डाल देंगे |2. हम उसी साबूदाने से एक बॉल के साइज का लोई बना लेंगे |
3.खंधो में साबूदाने के बॉल को डाल देंगे | 4. फिर उसे ढक दे और उसे 5-7 मिनट तक पकाएंगे | 5. फिर उसे पलटकर फिर से ढक दे |और 5-7 मिनट के लिए पकाये |
6. फिर साबूदाने के सारे बॉल पे थोड़ा थोड़ा तेल डाल दे और उसे पटल-पटल कर मध्यम आंच पे 10-15 मिनट तक पकाये |
7. फिर उसे ढक्कन हटा कर थोड़ी देर पकाएंगे जिससे की ये बहार से कुरकुरी हो जाएगी | 8. अब इसे किसी प्लेट में निकल ले, और हमारी साबूदाना वड़ा बन गयी