मशरूम टिक्का को आपने स्नैक्स के तौर पर कई बार चखा होगा लेकिन इस रेसिपी में मशरूम टिक्का को मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाता है. डिनर पार्टी में भी परोसने के लिए यह एक बेहतरीन रेसिपी साबित होगी।
मशरूम टिक्का मसाला:पकाने का कुल समय: 35 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
सर्विंग्स: 2
मशरूम टिक्का मसाला की सामग्री:
750 ग्राम मशरूम
1/2 कप दही 2 मध्यम प्याज़ (कटा हुआ)
2 मध्यम टमाटर (कटा हुआ)
2 हरी मिर्च
4 लहसुन लौंग
1 छोटा चम्मच अदरक (बारीक कटा हुआ)
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच काजू
1/2 छोटा चम्मच हल्दी
स्वादानुसार नमक
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 तेज पत्ता
1 बड़ा चम्मच भुना बेसन
1/2 छोटा चम्मच जीरा
2 बड़े चम्मच तेल
1/2 छोटा चम्मच कश्मीरी मिर्च
मशरूम टिक्का मसाला कैसे बनाएं:
1. सबसे पहले एक बाउल में दही लें, उसमें लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, बेसन और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें।
2. अब एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें मैरीनेट किए हुए मशरूम को भून कर अलग रख दें।3. एक पैन में तेल डालकर उसमें जीरा, प्याज, लहसुन की कलियां, अदरक और टमाटर डालकर भूनें।
4. अब सारे मसाले, काजू और स्वादानुसार नमक डालकर भून लें, जब यह मसाला बनकर तैयार हो जाए तो इसे मिक्सी में डालकर स्मूद पेस्ट बना लें।
5. उसी कढ़ाई में फिर से थोडा़ सा तेल डालिये और तेजपत्ता और कुछ कश्मीरी लाल मिर्च डाल कर सेकन्ड भूनिये और तैयार मसाला डाल दीजिये।
6. मसाले को कुछ देर तक पकाएं और तले हुए मशरूम डालकर मसाले के साथ मिला लें।
7. थोड़ा पानी डालें और पकने दें। सर्विंग बाउल में निकाल लें और हरे धनिये से गार्निश करें। नान या रोटी के साथ परोसें।