चिली चिकन (Chilli Chicken) रेसिपी एक ऐसी चीज है जिसे बनाना हर चिकन लवर को पता होना चाहिए। आप घर पर ही रेस्टोरेंट स्टाइल की ग्रेवी और ड्राई चिकन चिली रेसिपी बना सकते हैं।
1. मैरिनेशन के लिए: एक बड़ा मिक्सिंग बाउल लें, उसमें चिकन चंक्स के साथ सभी सूखी सामग्री और सोया सॉस, अदरक लहसुन का पेस्ट, अंडा, कॉर्न फ्लोर, मैदा डालें। हाथों की सहायता से अच्छी तरह मिला लें।
2. 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें।
3. ग्रेवी के लिए: एक पैन में तेल गर्म करें और सभी चिकन चंक्स को डीप फ्राई करें, एक तरफ रख दें। अब पैन में तेल कम करें और अदरक लहसुन का पेस्ट भून लें।
4. फिर शिमला मिर्च, प्याज और हरी मिर्च जैसी सब्जियां डालें। मध्यम आंच पर लगभग 2-3 मिनट के लिए फिर से भूनें।
5. अब ग्रेवी को गाढ़ा और गाढ़ा बनाने के लिए आंच को धीमा कर दें और मक्के के आटे का घोल बना लें. अब सभी सॉस डालें।
6. इसे चलाएं और उबाल आने दें। अब इसमें फ्राई किया हुआ चिकन डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। हरे प्याज़ और हरा धनिया छिड़कें।