चिकन फिलिंग के लिए: 1 कप चिकन (कटा हुआ) 1/2 कप प्याज़, बारीक कटा हुआ1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर 1 टेबल-स्पून तेल 1/2 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट 1/2 छोटा चम्मच सोया सॉस नमक 1/4 छोटा चम्मच सिरका
शाकाहारी के लिए: 1 कप गोभी और गाजर, कद्दूकस किया हुआ2 बड़े चम्मच प्याज, बारीक कटा हुआ 1/2 छोटा चम्मच लहसुन, बारीक कटा हुआ 1 बड़ा चम्मच तेल
1/4 छोटा चम्मच सिरका 1/2 छोटा चम्मच सोया सॉस स्वादानुसार नमक स्वादानुसार काली मिर्च1 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर
चिली सॉस के लिए: 25 ग्राम लहसुन, छिलका 6 ग्राम साबुत लाल मिर्च 3 टेबल स्पून सिरका 1 टेबल स्पून तेल स्वादानुसार नमक स्वादानुसार चीनी
कैसे बनाएं मोमोज:चिली सॉस तैयार करें: 1. लाल मिर्च को काटकर लगभग दो घंटे के लिए पानी में भिगो दें। छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक से दो घंटे के लिए सिरके में भिगो दें।
सभी सामग्री को मिक्सी में डालिये और पीस कर मुलायम पेस्ट बना लीजिये. एक तरफ रख दें। 2. मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिलाकर सख्त आटा गूंथ लें।
30 मिनट के लिए ढककर रख दें। 3. आटे को 4-5 इंच के बहुत पतले गोल बेलें। 4. प्रत्येक गोल टुकड़ा लें और बीच में कुछ फिलिंग रखें।
5. किनारों को एक साथ लाएं और इसे सील करने के लिए मोड़ें। 6. 10 मिनट के लिए स्टीमर में स्टीम करें और चिली सॉस के साथ गरमागरम परोसें।