''बटर चिकन'' - केवल नाम ही आपको इस सर्वकालिक पसंदीदा भारतीय व्यंजन का आनंद लेने के लिए प्रेरित कर सकता है। बटर चिकन भारतीयों और विदेशियों के बीच समान रूप से एक हिट बना हुआ है.
"बटर चिकन" एक नजर में:पकाने का कुल समय55 मिनटतैयारी का कुल समय10 मिनटपकाने का समय 45 मिनटसर्विंग्स4
बटर चिकन की सामग्री:मैरिनेड के लिए: कच्चा चिकन2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट2 चम्मच नमक2 चम्मच नींबू का रस1/2 कप दही1/2 चम्मच गरम मसाला
बटर चिकन की सामग्री:मैरिनेड के लिए: 1 चम्मच कसूरी मेथी2 चम्मच सरसों का तेल ग्रेवी के लिए:2 चम्मच तेल2 स्वाद के लिए बटर क्यूब्स3 ग्राम लौंग1 दालचीनी स्टिक, कटा हुआ
बटर चिकन की सामग्री:1 छोटा चम्मच गदा7 इलायची4 टमाटर, कटा हुआ1 टीस्पून लहसुन1 टीस्पून अदरक1 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
मैरिनेशन के लिए: 1. एक मिक्सिंग बाउल में कच्चे चिकन के टुकड़े डालें और नमक, लाल मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट और नींबू का रस डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
मैरिनेशन के लिए: 2. लगभग 15-20 मिनट के लिए फ्रिज।
3. अब रेफ्रिजेरेटेड मिक्स में दही डालें। इसके बाद नमक, अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, कसूरी मेथी और सरसों का तेल डालें।
मैरिनेशन के लिए: अच्छी तरह मिलाएँ और एक घंटे के लिए फिर से ठंडा करें। मैरीनेट किए हुए चिकन को ओवन में लगभग 30 मिनट तक भूनें जब तक कि यह तीन-चौथाई पक न जाए।
चिकन ग्रेवी तैयार करें: 1. एक पैन में मक्खन के साथ 2 टीस्पून तेल गरम करें। 2. लौंग, दालचीनी की छड़ी, जावित्री और इलायची डालें। फिर इसमें कटे टमाटर, लहसुन और अदरक डालकर भूनें।
चिकन ग्रेवी तैयार करें: अच्छी तरह मिलाएँ और फिर अच्छी तरह पीस लें। 3. दूसरे पैन में, अदरक लहसुन के पेस्ट के साथ मक्खन के दो और क्यूब गरम करें।
चिकन ग्रेवी तैयार करें: 4. मिश्रण से बनी टमाटर की प्यूरी डालें। अब लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी, शहद और अंत में भुने हुए चिकन के टुकड़े डालें।
चिकन ग्रेवी तैयार करें: उबाल आने दें। 5. हरी मिर्च, इलायची पाउडर और क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।6.एक चम्मच क्रीम के साथ परोसें।