स्वादिष्ट, लिप-स्मैकिंग और कुरकुरे ये शब्द आपको केवल बर्गर के नाम से मशहूर इस अद्भुत अमेरिकी व्यंजन (Burger) की याद दिलाएंगे। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप बर्गर को कैसे तैयार करते हैं, हर बार जब आप इसे खाते हैं तो यह व्यंजन आपको और अधिक खाने की लालसा छोड़ देगा। तो, इस बार जब आपके बच्चे घर पर कुछ अच्छा और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो यह सरल लेकिन स्वादिष्ट वेजिटेबल बर्गर (veg burger recipe) रेसिपी तैयार करें। न केवल यह व्यंजन स्वादिष्ट है, बल्कि इसे घर पर तैयार करने से स्वास्थ्य का स्तर भी बढ़ जाता है। इस झटपट वेजिटेबल बर्गर को घर पर बनाने (burger recipe at home)की सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसमें स्वाद और सामग्री का अपना ट्विस्ट मिला सकते हैं।
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Vegetable Burger Recipe
यह (veg burger recipe in hindi) एक साधारण स्नैक डिश भी बनाता है, जब भी उन असमय भूख लगती है। यदि आप अपनी वसा हानि यात्रा पर हैं, तो यह निश्चित रूप से आपका साथी हो सकता है, आपको बस इतना करना है कि अपनी पसंद के अनुसार रेसिपी (burger recipe in hindi) में बदलाव करें और वसायुक्त पदार्थों से बचें।
वेजिटेबल बर्गर की सामग्री | Ingredients of Vegetable Burger Recipe
- 1 प्याज़ कटा हुआ
- पनीर के 4 स्लाइस
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 2 चम्मच रिफाइंड तेल
- 1/2 ग्राम अदरक का पेस्ट
- 4 आधे बर्गर बन्स
- 2 बड़े चम्मच टमाटर केचप
- 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पेस्ट
- 1 टमाटर कटा हुआ
- 2 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
- 2 चुटकी पिसा हुआ नमक
- 3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
- 3 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 मुट्ठी कटी हुई धनिया पत्ती
- 4 पत्तियां लेटस लूज-लीफ
- मेन डिश के लिए
- 1/2 छिलका, कटा हुआ खीरा
- 2 कटा हुआ प्याज
- 1/2 कप छिलके वाले मटर
- 2 मैश किए हुए, उबले, छिले हुए आलू
- 2 कटी हुई गाजर
- 1/2 कप कॉर्न
और देखे: Veg Hakka Noodles Recipe | Kolkata स्टाइल हक्का नूडल्स
वेजिटेबल बर्गर कैसे बनाएं | How to make Vegetable Burger
चरण 1 गाजर, मटर और मकई को प्रेशर कुक करें
बर्गर बनाने के लिए, गाजर, मटर और स्वीटकॉर्न को 1 सीटी बजे तब तक या नरम होने तक प्रेशर कुकर में कुक कर लीजिये।
चरण 2 मसाले डालें
एक बड़े कटोरे में कुक कियी हुई सब्जियां, कटा हुआ प्याज, लाल मिर्च पाउडर, नींबू का रस, गरम मसाला पाउडर, नमक और अदरक-लहसुन का पेस्ट दाल दीजिये।
चरण 3 मैश किए हुए आलू जोड़ें
कटोरे में नींबू का रस और मैश किए हुए आलू डालें, समान रूप से मिश्रित होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को छोटे/मध्यम पैटीज़ का आकार दें।
चरण 4 पैटीज को हल्का फ्राई करें
अब एक कड़ाही में मीडियम आंच पर तेल गर्म कर लीजिये। तैयार पैटीज़ को ब्रेडक्रंब में रोल करें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक शैलो फ्राई करते रहिये।
चरण 5 एक तरफ रख दें
निकाल कर एक तरफ रख दें।
चरण 6 बर्गर तैयार करें
आधा बर्गर बन लीजिये और उसमे थोड़ा मक्खन फैलाएं और लेटस को ऊपर रख दीजिये।
चरण 7 प्याज़, खीरा और टमाटर के टुकड़े डालें
तैयार वेजिटेबल पैटी को ऊपर रखें। ऊपर से प्याज, टमाटर, खीरा और पनीर के स्लाइस रखें। अगर आप इसे और भी स्वादिष्ट और हेल्दी बनाना चाहते हैं तो चीज़ की जगह एगलेस मेयोनेज़ का प्रयोग करें।
चरण 8 बर्गर तैयार है
इसे बर्गर बन के दूसरे आधे भाग से ढक दें। चाहें तो ऊपर से थोड़ा केचप डालें। यदि वांछित हो तो इसे टूथपिक से सुरक्षित करें।
चरण 9 परोसें!
फ्रेंच फ्राइज के साथ तुरंत परोसें। सुनिश्चित करें कि आपको यह नुस्खा पसंद आया है, इसे रेट करें और हमें टिप्पणियों में बताएं कि यह कैसा निकला।
और देखे: Veg Hakka Noodles Recipe | Kolkata स्टाइल हक्का नूडल्स
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बर्गर का आविष्कार किसने किया?
सबसे पहले, कांग्रेस की लाइब्रेरी इस बात से सहमत है कि यह लुइस लसेन था जिसने बर्गर का आविष्कार किया था जब उसने तेजी से, आसानी से खाने के लिए ब्रेड के स्लाइस के बीच जमीन के टुकड़े रखे थे। और दूसरा, लासेन के बर्गर अभी भी लुइस लंच में परोसे जाते हैं, न्यू हेवन में एक छोटा हैमबर्गर झोंपड़ी है जहां जेफ लासेन चौथी पीढ़ी के मालिक हैं।
बर्गर इतना प्रसिद्ध क्यों है?
बर्गर इतना प्रसिद्ध क्यों है?
बर्गर लोकप्रिय हैं क्योंकि वे सस्ते, स्वादिष्ट, आसानी से खाने वाले फास्ट फूड में से हैं जो हर जगह उपलब्ध हैं। बर्गर भी भर रहे हैं जो उन्हें दोपहर के भोजन, शाम के नाश्ते और कभी-कभी रात के खाने के लिए भी एक बढ़िया विकल्प बनाता है।
क्या बर्गर स्वस्थ है?
क्या बर्गर स्वस्थ हैं? हालांकि बर्गर प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व प्रदान करते हैं, लेकिन उन्हें स्वस्थ भोजन विकल्प के रूप में नहीं देखा जाता है। ऐसा इसलिए क्योंकि इनमें सैचुरेटेड फैट और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होती है। वे अक्सर सोडा और फ्रेंच फ्राइज़ के साथ बंडल किए जाते हैं, जिनमें बड़ी मात्रा में चीनी और संतृप्त वसा होती है।
