Veg Fried Rice – वेज फ्राइड राइस अगर शाम के मेनू में हो तो मजा आ जाएगा

Veg Fried Rice – वेज फ्राइड राइस अगर शाम के मेनू में हो तो मजा आ जाएगा

Veg Fried Rice – वेज फ्राइड राइस तैयारी का समय: 1 घंटा

खाना पकाने का समय: 20 मिनट

परोसना: 6

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चावल उबालने के लिए सामग्री:

• चावल 500 ग्राम
• भिगोने के लिए पानी
• चावल पकाने के लिए पानी (3X चावल)
• स्वादानुसार नमक
• तेल 1 बड़ा चम्मच

(Veg Fried Rice – वेज फ्राइड राइस) तरीके:

• चावल धो लें अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए और इसे कम से कम 15 मिनट के लिए ताजे पानी में भिगो दें।
• एक बर्तन में पानी उबालने के लिए रख दें, स्वादानुसार नमक, तेल और भीगे हुए चावल डालें, मिलाएँ और चावल को 80-90 प्रतिशत तक पकने तक पकाएँ। इसमें लगभग 8-10 मिनट का समय लगेगा।
• पके हुए चावल को छलनी या छलनी में निकाल लें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। तले हुए चावल बनाने के लिए अलग रख दें।

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तले हुए चावल बनाने के लिए सामग्री:

• तेल 3 बड़े चम्मच
• प्याज के बल्ब 1/4 कप (कटे हुए)
• अदरक लहसुन का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच
• हरे प्याज के पत्ते 1/4 कप (कटे हुए)
• हरी मिर्च का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच

(Veg Fried Rice – वेज फ्राइड राइस) सब्जियां:

1. गाजर 1/3 कप (कटा हुआ)
2. पत्ता गोभी 1 कप (कटा हुआ)
3. शिमला मिर्च 1/3 कप (कटा हुआ)
4. फ्रेंच बीन्स 1/4 कप (कटा हुआ)

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• चीनी 1 चम्मच
• पनीर 150 ग्राम (छोटे पांसे)
• सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच
• लाल मिर्च की चटनी 1 बड़ा चम्मच
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• सिरका 1 छोटा चम्मच
• हरे प्याज़ के पत्ते सजाने के लिए (कटे हुए)

(Veg Fried Rice – वेज फ्राइड राइस) तरीके:

• तेज़ आँच पर एक पैन सेट करें, तेल, हरे प्याज़ के बल्ब और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें, एक मिनट के लिए भूनें।
• हरे प्याज़ के पत्ते, हरी मिर्च, सब्जी और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और तेज़ आँच पर 2-3 मिनट तक भूनें।
• पनीर डालकर हल्के हाथों मिला लें, इसे एक मिनट के लिए भूनें।
• सोया सॉस, रेड चिल्ली सॉस और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ और तेज़ आँच पर एक मिनट तक पकाएँ।
• पके हुए चावल डालें, धीरे से मिलाएँ और 2 मिनट तक पकाएँ।
• सिरका और कुछ ताज़े कटे हरे प्याज़ के पत्ते डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और टॉस करें, आपका रेस्टोरेंट स्टाइल वेज फ्राइड राइस परोसने के लिए तैयार है, साइड में सेज़वान सॉस के साथ गरमागरम परोसें।