Tomato Chaat : अब आपको बनारस जाकर चाट खाने की जरूरत नहीं है क्योंकि आज हम आपके लिए एक ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं जिसकी मदद से आप घर पर बनारसी टमाटर चाट (Tomato Chaat) बना सकते हैं।
खाई के पान बनारस वाला, खुल जाए बंद अकाल का ताला’… इस गाने के बोल वाराणसी के पान की अहमियत बताने के लिए काफी हैं। साथ ही यह समझने के लिए कि बनारस और उसका खान-पान कितना प्रसिद्ध है। यहां की लस्सी, यहां की चाट और इस तरह के व्यंजन इतने स्वादिष्ट होते हैं कि हर कोई एक बार इसका स्वाद लेना चाहता है।
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Tomato Chaat Recipe
खासकर टमाटर चाट….. जो एक बार खा लेगा वो खाता ही रहेगा। यह टमाटर चाट बहुत ही तीखी और खट्टी-मीठी होती है।
टमाटर चाट (Tomato Chaat) बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें। घी गरम होने के बाद इसमें जीरा, कटा हुआ अदरक, साबुत काजू और हरी मिर्च डालकर हल्का सा भून लीजिए।
अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर डालकर सभी मसालों को धीमी आंच पर भूनें। लेकिन मसाले को लगातार चलाते रहिये।
अब आलू को टमाटर से 2 मिनट के लिए ढककर धीमी आंच पर पकने के लिए रख दें। 2 मिनट बाद गैस बंद कर दें। इसे प्याले में निकाल लीजिए और ऊपर से नींबू का रस डालकर सर्व कीजिए।
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आपकी यह बनारस की बेहद चटपटी स्ट्रीट जैसी टमाटर चाट तैयार है। आप चाहें तो ऊपर से सेव भी डाल सकते हैं।
इस बीच हम टमाटर (Tomato Chaat) काट लेंगे। टमाटर के कट जाने पर इसमें काला नमक, नमक और गरम मसाला डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये।
टमाटर (Tomato Chaat) को धीमी आंच पर पकने दें और एक मिनट बाद आधा कप पानी डालकर टमाटर को अच्छे से मैश कर लें। इसके लिए हमें पैन को 5 मिनिट के लिए ढककर रखना है।
5 मिनिट बाद टमाटर को चमचे से हल्का मैश कर लीजिए और फिर इसमें मैश किए हुए आलू, चाट मसाला, हरा धनियां और इमली का पल्प डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए।
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चाट के संस्थापक कौन हैं?
पाक मानवविज्ञानी कुरुश दलाल के अनुसार चाट एक संगठित घटना या व्यंजनों के विशिष्ट समूह के रूप में, मुगल सम्राट शाहजहाँ के शासनकाल के दौरान 17 वीं शताब्दी के अंत में उत्तर भारत (अब उत्तर प्रदेश) में उत्पन्न हुआ था।
चाट कितने प्रकार के होते हैं?
चाट की लगभग 500 से अधिक किस्में उपलब्ध हैं।
चाट किस देश से आई थी?
चाट, (हिंदी: “टू लिक” या “टू टेस्ट”) भारत में स्ट्रीट वेंडर्स द्वारा बेचा जाने वाला एक पारंपरिक नमकीन स्नैक है, जो देश के उत्तरी क्षेत्र में उत्पन्न हुआ और अब पूरे दक्षिण एशिया और दुनिया भर में भारतीय रेस्तरां में लोकप्रिय है।
भारत का प्रसिद्ध चैट किंग कौन है?
चाट किंग हरदयाल मौर्य अपनी टोकरी चाट के लिए लखनऊ में बेहद लोकप्रिय हैं।
क्या भारतीय चाट जंक फूड है?
चाट से आपकी स्वास्थ्य संबंधी परेशानियां बढ़ रही हैं? एक पोषण विशेषज्ञ चाट के अस्वास्थ्यकर होने के बारे में मिथकों का भंडाफोड़ करता है और इसके कई स्वास्थ्य लाभों को सूचीबद्ध करता है। इस मिथक को तोड़ते हुए कि चाट अस्वास्थ्यकर है, पोषण विशेषज्ञ भुवन रस्तोगी ने अपनी नवीनतम पोस्ट में कहा है कि यह बाहर का खाना है जो अस्वास्थ्यकर है और चाट नहीं।
