वेज स्प्रिंग रोल्स (spring roll) सबसे लोकप्रिय चाइनीज स्नैक रेसिपीज में से एक है, जो ताज़ी सब्जियों और मसालेदार मसालों से तैयार की जाती है। हालांकि, इस आसान (spring roll recipe) चाइनीज रेसिपी (chinese recipe) के जायके का आनंद लेने के लिए किसी विशेष अवसर की आवश्यकता नहीं है, हालांकि, यदि आप कुछ हाउस पार्टी, किटी पार्टी, जन्मदिन या सालगिरह पार्टी की मेजबानी करने की योजना बना रहे हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए काफी फायदेमंद साबित हो सकती है। एक आदर्श पार्टी स्टार्टर रेसिपी। इस आसान स्नैक रेसिपी (quick snack recipe) को और भी दिलचस्प बनाता है स्वस्थ और स्वादिष्ट स्वाद का संयोजन। यहां एक सरल स्नैक रेसिपी है, जिसे आप अपने घर की सुविधानुसार रेस्टोरेंट-स्टाइल वेज स्प्रिंग रोल्स का पालन कर सकते हैं और तैयार कर सकते हैं।
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Veg Spring Rolls Recipe
इस शाकाहारी स्नैक रेसिपी (veg spring roll reicpe) को तैयार करने के लिए आपको बस कुछ साधारण सामग्री की आवश्यकता है। वास्तव में, यह तैयार करने के लिए सबसे सरल चीज है, जब आप उन असामयिक भूखों को शांत करने के लिए कुछ विदेशी तैयार करने के मूड में नहीं हैं। यह सबसे आसान स्नैक विकल्पों में से एक हो सकता है, जब आपके पास अचानक मेहमान आते हैं और आप ज्यादा प्रयास नहीं करना चाहते हैं। आप इसे (veg spring roll)एक क्षुधावर्धक के रूप में परोस सकते हैं, और हम शर्त लगाते हैं कि यह निश्चित रूप से आपकी तारीफ करेगा। यदि आप किसी विशेष मौसमी सब्ज़ी को पसंद करते हैं, तो आप इस रेसिपी को रोचक बनाने के लिए अपनी खुद की सामग्री भी जोड़ सकते हैं। इसे (spring roll) बनाने का सबसे अच्छा तरीका आपका अपना तरीका है, जिसमें आप अपनी पसंद के अनुसार मसाले मिला सकते हैं।
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नास्ते में दाल कचोरी , डोसा , चिकन स्प्रिंग रोल जरूर ट्राय करे।
वेज स्प्रिंग रोल्स की सामग्री | Ingredients of Spring Roll
8 बड़े चम्मच मैदा
1 1/2 कप पानी
1/2 कप कटा हुआ प्याज
1/2 कप कटी हुई गाजर
2 चम्मच हल्का सोया सॉस
3 चुटकी नमक
2 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल
1 गुच्छा हरा धनिया कटा हुआ
4 बड़े चम्मच मकई का आटा
2 चुटकी नमक
1/2 कप शिमला मिर्च कटी हुई
1/2 कप कटा हुआ लाल गोभी
1 ग्राम कद्दूकस किया हुआ अदरक
2 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च
3 बड़े चम्मच मैदा
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वेज स्प्रिंग रोल्स कैसे बनाते हैं | How to Make Spring Roll
चरण 1
वेज स्प्रिंग रोल (spring roll) रेसिपी को किसी परिचय की आवश्यकता नहीं है! यह सबसे लोकप्रिय चाइनीज़ ऐपेटाइज़र रेसिपी में से एक है, जिसे नीचे दिए गए कुछ सरल चरणों का पालन करके घर पर तैयार किया जा सकता है। रोल की बाहरी परत बनाने के लिए एक बड़ा कटोरा लें और उसमें मैदा, कॉर्नफ्लोर, पानी, नमक डालें और अच्छी तरह से सामग्री को फेंट लें।
चरण 2
साथ ही, ध्यान रहे कि कोई गांठ न बने और बैटर की कंसिस्टेंसी संतुलित रहे. एक नॉन स्टिक पैन लें और उसे मध्यम आंच पर गर्म करें। फिर इसे थोड़े से तेल से ग्रीस कर लें। – जब पैन पर्याप्त गरम हो जाए तो उसमें एक कडछी भर बैटर डालें और पैन को झुकाकर पतला पैनकेक बनाएं।
चरण 3
इसे मध्यम आंच पर तब तक पकने दें जब तक कि किनारे छिलने न लगें। एक बार जब पैनकेक के किनारे छिलने लगें, तो पैनकेक को एक प्लेट में निकाल लें। दूसरी तरफ से न पकाएं। बचे हुए बैटर के साथ इस प्रक्रिया का पालन करें और पके हुए हिस्से को ऊपर रखते हुए, बीच में आटे के छिड़काव के साथ रैपर को ढेर कर दें।
चरण 4
अब एक कड़ाही लें जिसमें 1 बड़ा चम्मच तेल हो और इसे तेज आंच पर गर्म करें। तेल के गर्म होने पर, निम्नलिखित सामग्री डालें- गाजर, शिमला मिर्च, प्याज, पत्ता गोभी, अदरक और तब तक भूनें जब तक कि वे थोड़ा नरम न हो जाएं लेकिन फिर भी एक क्रंच करें। अंत में नमक, सोया, काली मिर्च डालें और इसे चलाएं। मिश्रण को सूखने दें। अब एक कड़ाही लें जिसमें 1 बड़ा चम्मच तेल हो और इसे तेज आंच पर गर्म करें। तेल के गर्म होने पर इसमें निम्नलिखित सामग्री डालें- गाजर, शिमला मिर्च, प्याज, पत्ता गोभी, अदरक और भूनें जब तक वे थोड़े नरम हो जाते हैं लेकिन फिर भी उनमें क्रंच होता है। अंत में नमक, सोया, काली मिर्च डालें और इसे चलाएं। मिश्रण को सूखने दें।
चरण 5
कड़ाही को गैस से उतार लें और मिश्रण को प्लेट में निकाल लें। इस मिश्रण को ठंडा होने दें. अब, स्प्रिंग रोल रैपर को एक सपाट सतह पर बाहर की तरफ बिना पके हुए रखें और किनारों पर मैदा का पेस्ट लगाएं। पैनकेक के पके हुए भाग पर एक सिरे पर भरावन मिश्रण का 1 बड़ा चम्मच रखें। बायीं ओर से 1/2 इंच और फिर दायीं ओर से मोड़ें। भुजाओं को पकड़कर ऊपर की ओर रोल करें।
चरण 6
ध्यान रहे कि किनारों को मैदे के पेस्ट से अच्छी तरह से सील कर दें ताकि रोल को डीप फ्राई करने पर यह फटे नहीं। सभी स्प्रिंग रोल के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं और एक तरफ रख दें। एक भारी तले का बर्तन / पैन लें और डीप फ्राई करने के लिए पर्याप्त तेल डालें। स्प्रिंग रोल (spring roll) को गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें। आंच बंद कर दें और डिश को एक सर्विंग प्लेट में ट्रांसफर करें। केचप/चिली सॉस के साथ गरम परोसें।
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स्प्रिंग रोल्स की उत्पत्ति क्या है?
माना जाता है कि चीनियों ने स्प्रिंग रोल का आविष्कार किया था। स्प्रिंग रोल का चीन में एक लंबा इतिहास रहा है, जो पूर्वी जिन राजवंश से जुड़ा है, जो 265 ईस्वी से 420 ईस्वी तक चला था। इस समय के दौरान, स्प्रिंग रोल एक पतली पैनकेक की तरह अलग दिखते थे।
क्या स्प्रिंग रोल मैदे से बनता है?
मैदे से बना, कुरकुरे वेज स्प्रिंग रोल एक कुरकुरे व्यंजन है जो अंदर से सब्ज़ियों, सॉस और सीज़निंग से भरा है और बाहर से क्रिस्पी है।
क्या स्प्रिंग रोल जंक फूड है?
नहीं, यह नुस्खा मधुमेह, दिल और वजन घटाने के रोगियों के लिए अच्छा नहीं है। यह रेसिपी डीप फ्राई की जाती है। कोई भी भोजन जो गहरा तला हुआ हो स्वस्थ जीवन के लिए उपयुक्त नहीं है।
