शाही टुकडा रेसिपी (Shahi Tukda Jama Masjid Style)
यह शाही टुकडा (Shahi Tukda Recipe in Hindi) रेसिपी हर मीठे प्रेमी के लिए एक परम आवश्यक है। शाही टुकड़ा या शाही टुकड़ा (shahi tukda) की रेसिपी एक समृद्ध और मलाईदार मिठाई है जो आपका दिल चुरा लेगी। शाही टुकडा सामग्री घी, चीनी, दूध, मेवा और ब्रेड हैं, यह शाही तुकड़ा रेसिपी एक घंटे में परोसने के लिए तैयार हो जाएगी और आपके मेहमानों को पसंद आएगी। यह मीठा शाही टुकरा रेसिपी सभी उम्र के बच्चों को बहुत पसंद आएगी और आपके जानने से पहले ही थाली साफ हो जाएगी!
शाही टुकडा (Shahi Tukda) या ‘डबल का मीठा’ एक हैदराबादी व्यंजन है जिसे घर पर बनाना वाकई आसान है और एक अच्छे और भरपेट भोजन के बाद परोसने के लिए एकदम सही है। नाम ही इसकी शाही पृष्ठभूमि की याद दिलाता है, जिसमें इसे अक्सर भव्य भोजन के बाद परोसा जाता था। घर पर इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेने के लिए शाही टुकड़ा की एक आसान रेसिपी यहां दी गई है, खासकर यदि आपके पास रात के खाने के लिए कुछ खास मेहमान आ रहे हैं। यह एक आसान फेस्टिव रेसिपी भी बनाता है, जो नमकीन के साथ या भव्य भोजन के बाद परोसने पर सबसे अच्छा लगता है। आप ब्रेड को स्वस्थ तेल के विकल्प में टोस्ट करके या शुगर फ्री या स्टीविया के साथ नियमित चीनी की जगह ब्रेड को बहुत स्वस्थ तरीके से पकाकर इस व्यंजन में अपना खुद का स्वस्थ ट्विस्ट जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
| सामग्री | 1 मुट्ठी पिस्ता |
| 5 ब्रेड स्लाइस | 1/2 कप घी |
| 1/2 मिली पानी | 1/2 कप चीनी |
| 2 पिसी हुई काली इलायची | 6 स्ट्रैंड केसर |
| 3 कप दूध | 2 चुटकी हरी इलायची पाउडर |
| 1 मुट्ठी काजू | 1 मुट्ठी बादाम |
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आइये बनाते हैं:
चरण 1
शाही टुकड़ा (Shahi Tukda) एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी है, जो मीठे प्रेमियों के लिए एक रमणीय दावत है। यहाँ इस पारंपरिक शाही टुकडा रेसिपी को घर पर बनाने की एक सरल रेसिपी दी गई है। एक सॉस पैन लें और चीनी के साथ पानी गरम करें, चीनी घुलने के बाद केसर के तार डालें। इसे तब तक उबलने दें, जब तक कि चाशनी में दो तार की स्थिरता न आ जाए। जब चाशनी थोड़ी गाढ़ी हो जाए तो गैस बंद कर दें और एक तरफ रख दें।
चरण 2
एक और पैन लें, दूध को मध्यम आंच में तब तक उबालें जब तक कि दूध अपनी मूल मात्रा के लगभग 1/4 भाग तक कम न हो जाए। लगातार चलाते रहना न भूलें, दूध कम होने पर इलायची पाउडर, चाशनी का 1/4 भाग (स्टेप 1 में तैयार) डालकर अच्छी तरह मिला लें. 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए इसे गर्म करते रहें। एक बार हो जाने के बाद, पैन को आंच से हटा दें और आपकी रबड़ी तैयार है। आवश्यकता होने तक अलग रख दें।
चरण 3
अब, ब्रेड स्लाइस लें और उनके किनारों को काट लें और इसे दो त्रिकोण के रूप में काट लें। फिर एक पैन में घी गरम करें और ब्रेड को दोनों तरफ से क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। ब्रेड स्लाइस के तलने के बाद, प्रत्येक स्लाइस को बची हुई चाशनी (स्टेप 1 में तैयार) में लगभग एक मिनट के लिए भिगो दें।
चरण 4
इसे सर्विंग डिश पर व्यवस्थित करें। तैयार रबड़ी (स्टेप 2) को ब्रेड स्लाइस के ऊपर डालें और कटे हुए मेवों से गार्निश करें। अगर आप जल्दी में हैं तो आप कंडेंस्ड मिल्क का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
