sev tamatar : जब भारतीय भोजन की बात आती है, मसालेदार और तीखे स्वाद कुछ आवश्यक तत्व होते हैं, जिन्हें छोड़ा नहीं जा सकता है! ऐसी ही एक चटपटी रेसिपी है टोमैटो सेव रेसिपी (sev tamatar), जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो मसालेदार और चटपटे स्वाद के मिश्रण को पसंद करते हैं। इस डिश के स्वाद में जो जोड़ता है वह सेव (sev) है, जो इसे खाने के लिए एक संपूर्ण आनंद देता है! टमाटर सेव सब्जी (sev tamatar ki sabji) एक पारंपरिक गुजराती रेसिपी है जिसे आप मिनटों में आसानी से बना सकते हैं। इसे ‘गठिया की सब्जी’ के रूप में भी जाना जाता है, आप इसे (sev tamatar sabji) चपाती, उबले हुए चावल या सादी खिचड़ी के साथ भी खा सकते हैं। इस व्यंजन को घर पर बनाने की सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे बनाने में लगने वाली सामग्री की गुणवत्ता और मात्रा का प्रबंधन कर सकते हैं। विनम्रता। कुछ आसानी से उपलब्ध सामग्री जैसे टमाटर, हरी मिर्च, तेल, गुड़ पाउडर, हल्दी पाउडर, सेव से बनाया जाता है।
Sev Tomato Sabzi Recipe
यह आसान रेसिपी (recipe of sev tamatar) त्योहारों और विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है जब आप कुछ स्वादिष्ट और साथ ही चटपटा खाना चाहते हैं! हमें यकीन है कि आपके मेहमान इस स्वादिष्ट व्यंजन को जरूर पसंद करेंगे। इसे (sev tamatar recipe) पूरी तरह से स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे थोड़े से जीरा राइस के साथ परोसें। इसके अलावा, अगर आपके पास अचानक मेहमान आ रहे हैं तो उन्हें यह हिंदी आसान (sev tamatar ki sabji in hindi) और झटपट बनने वाली हरी सलाद के साथ परोसें, और हमें यकीन है कि उन्हें यह व्यंजन पसंद आएगा। यदि आप इसे और अधिक सुगंधित बनाना चाहते हैं तो कुछ तले हुए लहसुन डालें, यह इस व्यंजन में जायके का एक तीखा मिश्रण जोड़ देगा। तो इसे बनाकर देखें और हमें बताएं कि आपको यह स्वादिष्ट व्यंजन कैसा लगा।
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टमाटर सेव सब्जी की सामग्री | Ingredients of Sev Tomato Sabzi
- 100 ग्राम सेव
- 3 हरी मिर्च
- 2 चम्मच जीरा
- 2 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच पिसी हुई हींग
- 2 चुटकी नमक
- 5 लौंग लहसुन
- 2 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल
- 1 चम्मच पिसी हुई हल्दी
- 2 चम्मच धनिया पाउडर
- 10 ग्राम गुड़ का चूर्ण
- 1 कप पानी
- गार्निशिंग के लिए
- 4 चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती
- मेन डिश के लिए
- 250 ग्राम टमाटर क्यूब्स में कटा हुआ
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टमाटर सेव सब्जी कैसे बनाये | How to make Tomato Sev Sabzi
चरण 1
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें हींग पाउडर और जीरा डालें, उन्हें फूटने दें। फिर लहसुन और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।
चरण 2
एक बार जब वे चटकने लगें, तो टमाटर और मिर्च पाउडर और पानी डालें जिसे आप अपने स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।
चरण 3
अब पैन में गुड़ पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें. गुड़ के पूरी तरह पिघलने तक ढक्कन से ढक दें। कभी-कभी हिलाओ।
चरण 4
गुड़ के मिल जाने पर इसमें मोटे सेव डालकर कुछ देर चलाएं। मिश्रण को ग्रेवी की तरह लिक्विड साइड में रहने दें। सेव पानी को सोख लेगा, लेकिन अगर आप चाहते हैं कि मिश्रण ग्रेवी वाली तरफ हो तो आप अतिरिक्त पानी मिला सकते हैं।
चरण 5
टमाटर सेव की सब्जी बनकर तैयार है. धनिया पत्ती से सजाकर चपाती या स्टीम्ड राइस के साथ गरमागरम परोसें।
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SEV का इतिहास क्या है?
यह भील का आदिवासी समुदाय था, जो लगभग दो सौ साल पहले रतलाम में सेव के विचार के साथ आया था। वे मकई, गेहूं और दालों जैसे कि ग्राम, कबूतर मटर, छोला और सब्जियां जैसे आलू, मिर्च और ओकरा जैसे विशाल खेतों में रतलाम के पास जब वे जंगल के पास रहते थे।
भारत में प्रसिद्ध सेव कौन सा है?
भारत के सबसे लोकप्रिय दिलकश स्नैक में से एक, रतामी सेव, एक लोकप्रिय तले हुए और कुरकुरा स्नैक है जो ग्राम आटा, लौंग, काली मिर्च और अन्य मसालों के साथ बनाया गया है। विशेष मसाला मिश्रण के अलावा, यह मसालेदार बनाता है और एक अद्वितीय स्वाद देता है।
क्या भारतीय सेव स्वस्थ है?
नहीं, यह नुस्खा मधुमेह रोगियों, दिल और वजन घटाने के लिए अच्छा नहीं है। यह नुस्खा गहरी तली हुई है। कोई भी भोजन जो गहरी तली हुई है वह स्वस्थ जीवन के लिए उपयुक्त नहीं है। आपके वसा का स्तर बढ़ जाता है क्योंकि गहरे तलने से तेल अवशोषण बढ़ जाता है।
