अगर कोई एक व्यंजन है जो व्रत के दौरान आपके स्वाद को एक अनोखा स्वाद दे सकता है, तो वह साबूदाना खिचड़ी (Sabudana Khichdi) है। जब आप व्रत या व्रत रखते हैं, तो आप सात्विक आहार के हकदार होते हैं जो बिना प्याज और लहसुन के बनाया जाता है और इस प्रकार साबुदाना खिचड़ी जैसा व्यंजन एक परम आनंद है जिसका आप आनंद ले सकते हैं। नवरात्रि के दौरान यह आपका सबसे अच्छा साथी होगा और उन भूखों को पल भर में शांत कर देगा।
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Sabudana Khichdi Recipe
अगर आप त्यौहारों के मौसम के लिए एक उत्तम रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो आपको इस आसान साबूदाना खिचड़ी रेसिपी (sabudana khichdi recipe) को आजमाना होगा, जो एक स्वादिष्ट पिलाफ या पुलाव है जिसे साबूदाना या टैपिओका मोती के साथ आलू, मूंगफली को हल्के मसालों में मिलाकर बनाया जाता है, यह साबूदाना खिचड़ी रेसिपी है हल्का और स्वस्थ। यह लस मुक्त शाकाहारी नुस्खा इसे स्वास्थ्य के प्रति उत्साही और वजन पर नजर रखने वालों के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है।
आप आसानी से उपलब्ध सामग्री जैसे धनिया पत्ती, जीरा, साबूदाना या टैपिओका मोती या साबुदाना, आलू, कद्दूकस किया हुआ नारियल, भुनी हुई मूंगफली, नींबू का रस, हरी मिर्च आदि के साथ इस स्वादिष्ट साबूदाना खिचड़ी रेसिपी का आनंद ले सकते हैं। स्वाद को बढ़ाने के लिए अपने पसंदीदा मसालों के साथ इस आसान खिचड़ी रेसिपी को अपना ट्विस्ट दें। साबूदाना खिचड़ी पचने में आसान (sabudana khichdi benefits) है और पर्याप्त पोषक तत्वों की उपस्थिति के कारण तुरंत ऊर्जा प्रदान करती है। साबूदाना वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए बहुत अच्छा है, क्योंकि यह आपको लंबे समय तक तृप्त रखता है।
साबूदाने की खिचड़ी (sabudana khichdi) को आप लंच और डिनर दोनों में खा सकते हैं. यह व्रत और नवरात्रि जैसे त्योहारों के लिए एक परम आनंद और एक अद्भुत व्यंजन है क्योंकि लोग सात्विक भोजन में शामिल होते हैं। जब आपके मन में कुछ भी न आए तो यह नवरात्रि रेसिपी (recipe of sabudana khichdi) आपकी पसंदीदा डिश बन जाएगी। इस आसान खिचड़ी रेसिपी को ट्राई करें और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें। आप इस स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन को थोड़े से घी और दही के साथ परोस सकते हैं या आप इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ कुरकुरे साबुदाना पापड़ को फ्राई भी कर सकते हैं। तो आप किस बात की प्रतीक्षा कर रहे हैं? इस आसान साबूदाना खिचड़ी रेसिपी को ट्राई करें और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें!
साबूदाना खिचड़ी की सामग्री | ingredients of Sabudana Khichdi
- 1 कप साबुदाना
- 1/2 कप मूंगफली (छिलके वाली और दरदरी पीसी हुई), भुनी हुई
- 2 टेबल स्पून घी
- 1 टी स्पून जीरा (जीरा)
- 3-4 साबुत लाल मिर्च (साबुत लाल मिर्च)
- 1 टहनी कढ़ी पत्ता (करी पत्ता)
- 2 टी स्पून सेंधा नमक (सफेद सेंधा नमक)
- 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
- 1 टेबल स्पून हरा धनिया (धनिया पत्ती)
- 1 टी स्पून हरी मिर्च, कटी हुई
- 1 टेबल स्पून नींबू का रस
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साबूदाना खिचड़ी कैसे बनाते है | How to Make Sabudana Khichdi
1. साबूदाने को पानी साफ होने तक धो लें। लगभग एक घंटे के लिए लगभग 3 सेमी / 1 1/2″ पानी में भिगोएँ।
2. एक छलनी में छान लें, फिर एक मोटे कपड़े पर लगभग 1 घंटे के लिए फैला दें। यह महत्वपूर्ण है कि पानी बहुत अच्छी तरह से निकल जाए। अन्यथा पकने पर साबूदाना आपस में गुठलियां बना लेंगे।
3. साबूदाना, मूंगफली, नमक और मिर्च पाउडर को अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि यह इस मिश्रण से अच्छी तरह से लिपट जाए।
4. घी गरम करें और जीरा, लाल डालें। मिर्च और कढ़ी पत्ता। जब मिर्च थोड़ा सा काला हो जाए, तो साबूदाना मिश्रण डालें और पकने तक धीमी आँच पर पलट दें। कुछ मिनट लगते हैं।
5. इसे आँच से उतार लें, नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. सजाकर परोसें हरा धनिया और हरी मिर्च के साथ।
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साबूदाना किस राज्य में प्रसिद्ध है?
यह आमतौर पर भारतीय राज्यों महाराष्ट्र, कर्नाटक, उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, राजस्थान और गुजरात में तैयार किया जाता है। मुंबई, पुणे, इंदौर, भोपाल, जयपुर और नागपुर जैसे प्रमुख शहरों में, यह स्ट्रीट फूड के रूप में उपलब्ध है और साल भर व्यापक रूप से खाया जाता है।
साबुदाना स्वास्थ्यवर्धक क्यों है?
हां, साबूदाना ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है, पचाने में आसान है और कब्ज से बचाता है। यह कार्बोहाइड्रेट का एक समृद्ध स्रोत है और इसका शरीर पर ठंडा प्रभाव पड़ता है। सब्जियों और मूंगफली के साथ साबूदाना खिचड़ी इसे गर्भवती महिलाओं के लिए एक अच्छा स्वास्थ्य भोजन विकल्प बनाती है।
क्या साबूदाना पचने में भारी होता है?
साबूदाना खिचड़ी एक भारतीय मेन कोर्स डिश है जो पूरी तरह से कार्बोहाइड्रेट और स्टार्च से भरपूर है। साबूदाना का यह रूप तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है। यह एनर्जी बूस्टर है। यह आपके पाचन तंत्र पर ठंडा प्रभाव डालता है और आसानी से पच भी जाता है।
