रसमलाई (Rasmalai) , जैसा कि हम सभी जानते हैं, एक पारंपरिक बंगाली मिठाई है और वास्तव में स्वादिष्ट है। छैना, दूध, केसर, चीनी और दूध पाउडर से बने इस केसर रसमलाई (kesar rasmalai) का स्वाद लाजवाब होता है और इसे आसानी से घर पर (easy rasmalai recipe) बनाया जा सकता है। यह एक मिठाई है जिसमें मीठे और स्वादिष्ट दूध में डुबाए हुए नरम और स्पंजी छैना के गोले होते हैं। यह आसानी से बनने वाली मिठाई है और 30 मिनट में परोसने के लिए तैयार हो जाएगी। आप इस मिठाई की हिंदी रेसिपी (rasmalai recipe) (rasmalai recipe in hindi) को अपने मेहमानों को त्योहारों और विशेष अवसरों जैसे कि सालगिरह और जन्मदिन पर परोस सकते हैं। अभी सरल नुस्खा का प्रयास करें और अपने मित्रों और परिवार के साथ इसका आनंद लें।
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Kesar Rasmalai Recipe
आपको बताना चाहेंगे की , अगर आपको रसमलाई जैसे desserts अच्छे लगते हे तो स्ट्रॉबेरी केक , चॉकलेट केक , जलेबी , मूंग दाल हलवा , साबूदाना सुल्ताना खीर , लच्छा राबड़ी , ठंडाई जरूर ट्राय करे और अपने दोस्तों , परिवारों में शेयर करे , कमैंट्स करे ताकि हमे और भी ऐसी हिंदी रेसिपीज बनाने का प्रोत्साहन मिलता रहे।
केसर रसमलाई की सामग्री | Ingredients of Rasmalai
- 2 लीटर फुल क्रीम दूध
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 1 छोटा चम्मच हरी इलायची
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1 चुटकी केसर
- 2 बड़े चम्मच दूध पाउडर
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केसर रसमलाई कैसे बनाते है | How to Make Rasmalai
चरण 1
छैना बनाने के लिए दूध में उबाल आने दीजिए. नींबू का रस डालें और दूध को फटने तक चलाएं। छैना को मलमल के कपड़े में छान कर सारा पानी निकाल दीजिये.
चरण 2
छैना को प्याले में निकाल लीजिए. दूध पाउडर, केसर और इलायची पाउडर के साथ मिलाएं। छैना को तब तक गूंदें जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए। मिश्रण से छोटी-छोटी लोइयां तोड़कर हल्के हाथ से दबा कर चपटी कर लें. उस पर दरारें नहीं पड़नी चाहिए। उन्हें एक तरफ रख दें
चरण 3
रबड़ी बनाने के लिए: एक नॉन स्टिक पैन में दूध को उबाल लें। दूध को कम होने तक उबाले। चीनी डालकर चीनी घुलने तक और दूध के गाढ़ा होने तक उबालें। छैना पेटिस को रबड़ी में डुबा कर धीमी आंच पर 2 मिनिट तक उबलने दीजिये.
चरण 4
जब पेटिस दूध में पक जाए तो उसे एक प्लेट में निकाल लें। केसर से गार्निश करें और आपकी रसमलाई ठंडी ठंडी परोसने के लिए तैयार है।
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रसमलाई के संस्थापक कौन हैं?
इन मीठे दही वाले चीज़ बॉल्स को गुलाब जल से भरे क्लॉटेड दूध में डुबोया जाता है – मुगलों का हमेशा से पसंदीदा घटक। मिष्ठान्न साम्राज्य के.सी. दास पोतों का दावा है कि उनके पूर्वज कृष्ण चंद्र दास 20वीं सदी के शुरुआती वर्षों में रास मलाई के निर्माता थे।
भारत की सबसे पुरानी मिठाई कौन सी है?
मालपुआ
हालांकि यह एक लंबी और कठिन लड़ाई हो सकती है, लेकिन देश की सबसे पुरानी और सबसे लंबे समय तक प्रसिद्ध मिठाई – मालपुआ के लिए एक स्पष्ट विजेता है। जिसने भी सोचा है कि एक मिठाई को स्वादिष्ट होने के लिए जटिल सामग्री और खाना पकाने के तरीकों की परतों और परतों की आवश्यकता होती है, उसने कभी भी साधारण मालपुआ की कोशिश नहीं की।
क्या रसमलाई जंक फूड है?
रसमलाई एक स्वस्थ मिठाई नहीं है और इसे चीट मील के रूप में सबसे अच्छा खाया जाता है। मधुमेह रोगियों, हृदय रोगियों या वजन घटाने के लिए अत्यधिक अनुशंसित नहीं है। जबकि एक रसमलाई में केवल 106 कैलोरी होती है, मुद्दा कैलोरी की गुणवत्ता है जो आप अपने शरीर में डालते हैं। स्वस्थ विकल्प चुनकर आप स्वस्थ रहते हैं।
