मालपुआ रेसिपी | Rajasthani Malpuva Recipe in Hindi
मालपुआ (Rajasthani Malpuva) एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जो ओडिशा राज्य में लोकप्रिय है। इसे बंगाल में पौष संक्रांति के त्योहार के दौरान तैयार किया जाता है। यह सुबह का भोजन भी है जो भगवान जगन्नाथ जी को उनके मंदिर में परोसा जाता है। ये, भारतीय घरों में कई अन्य त्योहारों के दौरान तैयार किया जाने वाला स्वादिष्ट मिठाई हैं। झटपट और आसान, मालपुआ में साधारण सामग्री है, जो स्वाद से भरपूर है।
पकाने का कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
सर्विंग्स: 4
मालपुआ (Rajasthani Malpuva) की सामग्री:
मालपुआ बैटर के लिए:
1 कप मैदा
1 कप खोआ, कद्दूकस किया हुआ
1 1/2 कप पानी (60-70 डिग्री गर्म)
मालपुआ (Rajasthani Malpuva) के लिए:
10 पतले टुकडों में कटा हुआ, पिस्ता, ब्लांच किया हुआ
8 बादाम (पतले टुकडों में कटे हुए), ब्लांच किए हुए थोड़े से केसर
6 बड़े चम्मच घी
4 कप चीनी की चाशनी
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मालपुआ बनाने का तरीका:
मालपुआ का घोल तैयार करें:
1. पानी और मैदा को मिलाकर एक गांठ रहित चिकना घोल बना लें।
2. खोये को पानी के साथ मिलाकर थोड़ा गाढ़ा घोल बना लें।
3. खोया और आटे के घोल को एक साथ मिलाकर गाढ़ी स्थिरता और गांठ रहित चिकना घोल बना लें।
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मालपुआ (Rajasthani Malpuva) कैसे तैयार करें (how to make malpuva):
1. एक पैन में घी पिघलाएं और धीमी आंच पर कुछ देर पकाएं।
2. घी के पैन के बीच में खोया और आटे का घोल 1 टेबल स्पून गोलाकार घुमाते हुए डालें।
3. घी की कढ़ाई के बीचों बीच कुछ और चमचे से गोलाकार ढाँचे रखें। मालपुए को पलट दें और फिर से पका लें।
4. मालपुआ के किनारे लाल होने तक कुछ देर तक पकाएं.
5. इसके बाद मालपुए को चाशनी में डुबोएं.
6. थोड़ी देर बाद मालपुआ को चाशनी से निकाल कर प्लेट में रख लीजिए और बादाम, पिस्ता और केसर से सजाएं।
