कोई भी अवसर हो, हम सभी घर पर पिज्जा (Pizza) खाना पसंद करते हैं। लेकिन, इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के पीछे क्या जाता है? खैर, इस आसान रेसिपी के साथ घर पर स्वादिष्ट पिज़्ज़ा बनाने के बारे में सब कुछ सीखें जो आपको घर पर पिज़्ज़ा तैयार करने में मार्गदर्शन करने वाले कुछ टिप्स के बारे में विस्तार से बताएगी।
यह व्यंजन सबसे बहुमुखी व्यंजनों में से एक है, जिसमें आप अपनी किसी भी पसंदीदा सब्जी का उपयोग कर सकते हैं। इस लजीज व्यंजन को किटी पार्टी, पोट्लक और यहां तक कि गेम नाईट जैसे अवसरों पर भी परोसा जा सकता है। अगर आपने घर पर पार्टी प्लान की है, तो इसे बनाना सबसे आसान डिश है। परोसने से पहले, पिज़्ज़ा के ऊपर कुछ ऑरेगेनो और लाल मिर्च छिड़कें और टमाटर केचप के साथ आनंद लें।
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Pizza Recipe
पिज्जा की सामग्री | Ingredients of Pizza Recipe
- 2 कप मैदा
- 100 मिली टमाटर केचप
- 1 टमाटर
- 2 प्याज
- 1 छोटा चम्मच मिर्च के गुच्छे
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 छोटा चम्मच चीनी
- 100 ग्राम प्रोसेस्ड पनीर
- 4 मशरूम
- 1/2 शिमला मिर्च (हरी मिर्च)
- 1 चम्मच अजवायन
- 1/2 कप मोज़ेरेला चीज़
- 1 बड़ा चम्मच सूखा खमीर
- पानी आवश्यकता अनुसार
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पिज़्ज़ा कैसे बनाये | How to make Pizza
स्टेप 1 पिज्जा आटा तैयार करें | Make the pizza dough
एक आटा गूंथने की प्लेट लें और उसमें मैदा डालें। इसके बाद इसमें नमक और बेकिंग पाउडर डालकर एक बार मैदा को छान लें। फिर बीच में एक गड्ढा बना लें और उसमें 1 चम्मच तेल डालें। दूसरी ओर, थोड़ा गर्म पानी लें और उसमें यीस्ट को 1 चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाकर 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें। इस बीच खमीर उठ जाएगा। खमीर उठने के बाद इसे मैदा में डालिये और थोड़े से पानी की सहायता से आटा गूथ लीजिये । इस आटे को 4-6 घंटे के लिये साइड में रख दीजिये। इसके बाद आटे को एक बार फिर से गूंथ लीजिये ।
अब पिज़्ज़ा का आटा तैयार है।
स्टेप 2 पिज्जा बेस तैयार करें | Make pizza base
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। अब, आटा तैयार होने पर पिज़्ज़ा बेस बनाने का समय आ गया है। जगह पर थोड़ा सा सूखा मैदा छिड़किये और पिज़्ज़ा के आटे से थोड़ा सा आटा निकाल लीजिये. एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, इस आटे को एक अच्छे गोलाकार आधार में बेल लें। (नोट: सुनिश्चित करें कि गोलाकार आधार सभी सिरों पर समान हो।) एक बार जब आप आधार बना लें, तो एक कांटा का उपयोग करें और इसके साथ आधार को चुभें ताकि आधार ऊपर न उठे और अच्छी तरह से बेक हो जाए। इसे पहले से गरम ओवन में रख कर 10 मिनट बेक करें। अब आपका पिज़्ज़ा बेस तैयार है।
स्टेप 3 पिज्जा के लिए सभी सब्जियों को काट लें | cut all the vegetables for the pizza
अब शिमला मिर्च को एक बाउल में धो लीजिये और पतला-पतला काट लें। फिर एक दूसरे बाउल में प्याज को छीलकर उसके भी पतले-पतले टुकड़े काट लीजिये। और आखिर में टमाटर और मशरूम को भी इसी तरह काट लीजिये । बल्कि, सुनिश्चित करें कि उन टमाटरों में रस कम है। एक बार सभी सब्जियां हो धोने के बाद, अब प्रोसेस्ड और मोज़ेरेला चीज़ को अलग-अलग कटोरे में कद्दू क्रश कर लीजिये।
अब शिमला मिर्च को एक बाउल में धो लीजिये और पतला-पतला काट लें। फिर एक दूसरे बाउल में प्याज को छीलकर उसके भी पतले-पतले टुकड़े काट लीजिये। और आखिर में टमाटर और मशरूम को भी इसी तरह काट लीजिये । बल्कि, सुनिश्चित करें कि उन टमाटरों में रस कम है। एक बार सभी सब्जियां हो धोने के बाद, अब प्रोसेस्ड और मोज़ेरेला चीज़ को अलग-अलग कटोरे में कद्दू क्रश कर लीजिये।
स्टेप 4 बेस पर सॉस और सब्जियां फैलाएं | Spread sauce and vegetables on the base
फिर, ताज़ा पिज़्ज़ा बेस लें और टोमैटो केचप को चारों तरफ लगाएं। आधे प्रोसेस्ड चीज़ को पूरे बेस पर फैला दें और सब्जियों को पूरे बेस पर समान रूप से डालें। एक बार जब आप सभी सब्जियां डाल दें, मोज़ेरेला चीज़ की एक मोटी परत डालें।
स्टेप 5 पिज्जा को 250 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए बेक करें | Bake the pizza at 250°C for 10 minutes
पिज्जा बेस को बेकिंग ट्रे में डालकर ओवन के अंदर रख दीजिए। पिज्जा को 250 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट बेक होने दीजिये और हो जाने के बाद बेकिंग ट्रे को बाहर निकालें और पिज्जा को स्लाइस कर दीजिये । अपने स्वाद के अनुसार ऑरेगैनो और चिल्ली फ्लेक्स छिड़कें और गरमागरम परोसें। (ध्यान दें: सुनिश्चित करें कि ओवन कम से कम 5 मिनट के लिए 250 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम हो।)
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