ऊपर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट, यह है हर बच्चे का पसंदीदा स्नैक – वेज पिज़्ज़ा पफ (pizza puff)। इसे घर पर बनाएं और सबको मुस्कुराते हुए देखें।
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Veg Pizza Puff
वेज पिज्जा पफ के लिए सामग्री | Ingredients for Veg pizza puff
मैदा – 2 कप (250 ग्राम)
नमक – ½ + ½ छोटी चम्मच (या स्वादानुसार)
बेकिंग पाउडर – 1.5 छोटा चम्मच
तेल – ¼ कप
टमाटर – ½ कप (बारीक कटा हुआ)
गाजर – ½ कप (बारीक कटी हुई)
शिमला मिर्च – (बारीक कटी हुई) ½ कप
स्वीट कॉर्न – ¼ कप
मोज़रेला चीज़ – ½ कप (कद्दूकस किया हुआ)
टमाटर सॉस – 2 बड़े चम्मच
अदरक – (बारीक कटा हुआ) ½ इंच टुकड़ा
अजवायन – ½ छोटा चम्मच
तलने के लिए तेल
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पिज्जा मैकपफ कैसे बनाये | How to make Pizza McPuff
मैदा लीजिए, उसमें नमक, बेकिंग पाउडर, कप तेल डाल कर सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लीजिए और सख्त आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए। आटा गूंथने के लिये ठंडा पानी लीजिये। आटे को सैट होने के लिये 30 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये।
स्टफिंग के लिये कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये, गरम तेल में बारीक कटा हुआ अदरक डालिये, बारीक कटी हुई गाजर, बारीक कटी शिमला मिर्च, स्वीट कॉर्न के दाने और बारीक कटे बीज निकले टमाटर डालिये। अच्छी तरह से भूनें। नमक या स्वादानुसार अजवायन, पानी डालिये।
सब्जी को ढककर 2 मिनिट सब्जी चलाते हुये पकाइये। सब्जियां तैयार हैं, 2 टेबल स्पून टोमैटो सॉस डालिये, 1/2 मिनिट के लिये और पका लीजिये। तैयार होने के बाद इसे जाली स्टैण्ड पर रखिये और ठंडा होने दीजिये।
ठंडा होने पर कद्दूकस किया हुआ मोज़रेला चीज़ डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
एक बार आटा सैट हो जाये तब हाथ पर थोड़ा सा तेल लगाकर आटा गूथ ले। पिज़्ज़ा पफ बनाने के लिये आटे से लोइयां तोड़ लीजिये। पिज़्ज़ा पफ बेलने के लिए एक चकले पर रखिये। आटे की एक लोई उठाइये। इसे दबा कर गोल कर लीजिये। फिर इसे मोटा बेल लें। एक बार शीट लुढ़कने के बाद इसे 9 इंच लंबवत और 4।5 इंच क्षैतिज रूप से चिह्नित करें और इसे काट लें।
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एक बार कट जाने के बाद क्षैतिज और लंबवत 2 भागों में विभाजित करें। किनारों को पानी से ग्रीस कर लें। स्टफिंग को शीट के बीच में रखें। स्टफिंग को सीधा फैला दीजिए। दूसरी शीट को उसके ऊपर चिपकाने के लिए किनारों पर थोड़ी सी जगह छोड़ दें। दूसरी शीट को उठाकर किनारे से चिपका दें। हल्के से दबाएं, कोनों को कांटे से चिह्नित करें। सभी को इसी तरह तैयार करके ट्रे में रख लीजिए। ट्रे को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
इन्हें तलने के लिए कढा़ई में तेल गरम होने के लिए रख दीजिए। तेल को मीडियम गरम ही रखें। गरम हो जाने पर पिज़्ज़ा पफ को तलने के लिए तेल में डाल दीजिए। पलट-पलट कर चारों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें। गोल्डन ब्राउन होने पर निकालिये, कढा़ई के किनारे पर रखे हुये चमचे को पकड़ कर बाहर निकाल लीजिये।
स्वादिष्ट पिज्जा पफ तैयार हैं, अंदर से नरम स्टफिंग के साथ बाहर से कुरकुरे। इसे मस्टर्ड सॉस, टोमैटो सॉस या अपनी पसंद की किसी भी सॉस के साथ सर्व करें।
सुझाव :
स्टफिंग में कद्दूकस किया हुआ अदरक या अदरक का पेस्ट भी डाल सकते हैं।
हमने स्टफिंग में तीखापन के लिये सिर्फ अदरक डाला है, अगर आप तीखा बनाना पसन्द करते हैं तो 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई डाल सकते हैं। 2 लाल मिर्च दरदरी पिसी हुई चिली फ्लेक्स भी डाल सकते हैं।
ध्यान रहे कि पिज़्ज़ा पफ भरते और चिपकाते समय उसे अच्छे से दबा दीजिए।
इसे फ्रिज में रख दें, ताकि बुलबुले न बनें।
तलते समय आंच मीडियम और मीडियम गरम तेल रखें।
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पिज्जा मैकपफ कहाँ से है?
पिज्जा पफ पनीर, टोमैटो सॉस और अन्य पिज्जा सामग्री जैसे सॉसेज या पेपरोनी से भरी हुई एक गहरी तली हुई आटा पॉकेट है। मूल रूप से शिकागो से, पिज्जा पफ वहां कई आकस्मिक भोजन रेस्तरां में पाए जा सकते हैं।
क्या पिज्जा मैकपफ स्वस्थ है?
पिज्जा मैकपफ (1 सर्विंग) में 24 ग्राम कुल कार्ब्स, 22 ग्राम नेट कार्ब्स, 13 ग्राम वसा, 4 ग्राम प्रोटीन और 226 कैलोरी होती है।
पिज्जा का स्वास्थ्यप्रद प्रकार क्या है?
कैलोरी कम करने के लिए थिन-क्रस्ट पिज्जा चुनें
लेमोन्ड कहते हैं, “पतली परत का मतलब है कि आप पूर्ण होने से पहले अधिक सब्जियां प्राप्त कर सकते हैं।” पतले-क्रस्ट मार्ग पर जाकर, आपके भोजन का मुख्य ध्यान ब्रेड के बजाय वेजी है।
