Palak Paneer ऐसी डिश है जिसे किसी परिचय की आवश्यकता है! भरी हुई पालक (Palak Paneer) की इस गाढ़ी और ग्रेवी का आनंद पराठे चावल के साथ लें।। यह एक वास्तविक पालक नाट्य है जिसे आप किसी भी अवसर पर बना सकते हैं इस व्यंजन को लोकप्रिय त्योहारों के लिए भी बनाया जा सकता है।। तो, बस कुछ आसान स्टेप्स फॉलो करें और आनंद लें!
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Palak Paneer Recipe
क्या आप उत्तर भारतीय व्यंजन के शौकीन हैं? फिर, इस आसान रेसिपी (Palak Paneer) को आजमें, जो पालक और का एक स्वादिष्ट मिश्रण है। पालक और के गुणों से भरपूर, यह रेसिपी मेन के लिए एक आदर्श रेसिपी। इस हेल्दी को तैयार करने के लिए आपको कुछ पालक, हरी मिर्च, कटी हुई, मक्खन और चटनी दी जानी चाहिए। नान, जीरा राइस, मिस्सी रोटी या चपाती के साथ परोसने का स्वाद सबसे अच्छा है। आप अपनी मर्ज़ी से इस रेसिपी के अनुसार बढ़ा सकते हैं।अगर आप के शौकीन हैं तो आप प्याज, हरी मिर्च लहसुन को मसाले के साथ ग्रेवी में डाल सकते हैं। यहां बताया गया है कि आप इस सरल रेसिपी को अपने घर में आरामदेह रेस्टोरेंट-शैली में बना सकते हैं।
यह त्वरित रेसिपी (Palak Paneer) पोषण और स्वाद से भरपूर है। आप इस रेसिपी (Palak Paneer) को मक्खन के साथ भी सजा सकते हैं। तो, अगर आप स्वादिष्ट बनाने की योजना बना रहे हैं, तो इस घास व्यंजन को रहने और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें।। हम शर्त हैं कि आपका परिवार और दोस्त इस और स्वादिष्ट आनंद को पसंद करते हैं।
पालक बनाने की सामग्री | Ingredients of Palak Paneer Recipe
- 250 ग्राम मठ
- 2 बड़े चम्मच घी
- 3 काली मिर्च
- 4 बड़े चम्मच कीमा से बने प्याज़
- 2 चम्मच अदरक
- स्थिर नमक पाउडर
- 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी पाउडर
- 1/4 कप ताज़ा क्रीम
- 2 लटकी पालक
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 1/2 बड़ा चम्मच लहसुन
- 4 हरी मिर्च
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 दमक काली मिर्च पाउडर
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पालक की सब्जी कैसे बनती है | How to make Palak Paneer
स्टेप 1 पालक को धोले और उबाल लीजिये
पनीर को सॉफ्ट बनाने के लिए इसे कुछ देर के लिए पानी में भिगो ने के लिए रख दीजिये। पनीर को छोटे टुकड़ो में काट कर एक तरफ रख दें। पालक को मिलावट मुक्त बनाने के लिए उसे पानी में भीगा लीजिये और उसमें एक छोटी चुटकी नमक मिलाएं। फिर पालक को अच्छी तरह साफ करके धो लें । अब एक गहरे तले वाले पैन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें पालक डालें। ढककर पकाएँ जब तक पालक नरम और मुलायम न हो जाए। आपको पानी डालने की जरूरत नहीं है क्योंकि पालक अपने ही पानी में पक जाता है। पकने के बाद 100 ग्राम पालक को एक बाउल में अच्छी तरह काट लें। इसके बाद बचे हुए पालक की प्यूरी बनाकर अलग रख दें। (ध्यान दें: आप पालक को ब्लांच भी कर सकते हैं।)
स्टेप 2 पालक प्यूरी को मसालों के साथ पकाएं
अब एक कढ़ाई को मीडियम आंच पर रखें और उसमें घी डालकर पिघला ने के लिए राखिये और इसमें जीरा और आधी साबुत लाल मिर्च डालें। उन्हें कुछ सेकंड के लिए तड़का दें और फिर उसमे लहसुन, प्याज, हरी मिर्च, अदरक डालें। अच्छी तरह से भूनें और फिर धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, कसूरी मेथी पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाकर 2 मिनट तक पकाएं। आखिर में क्रीम और पालक की प्यूरी डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
स्टेप 3 पनीर को इस पालक की ग्रेवी में पकाएं और गरमागरम परोसें
आखिर में इसमें क्यूब्ड पनीर डालें और धीरे से अच्छी तरह मिलाएँ। 2 मिनट तक पकाएं और फिर इसमें मक्खन, ताजी क्रीम और पीली मिर्च पाउडर डालें। एक और मिनट के लिए पकाएं और ताज़ी क्रीम, मक्खन और हरा धनिया से सजाएँ। मिस्सी रोटी या मक्की की रोटी के साथ गरम परोसें।
पालक पनीर की उत्पत्ति क्या है?
पालक पनीर उत्तरी भारत में स्थित पंजाब राज्य का एक व्यंजन है। अधिकांश लोग पंजाबी भोजन को भारतीय भोजन से जोड़ते हैं; हालाँकि, प्रत्येक राज्य की अपनी रसोई है।
पालक पनीर उत्तर है या दक्षिण भारतीय?
पश्चिम में रेस्तरां में आप जो कुछ भी खाते हैं- जैसे नान ब्रेड, रोटियां, समोसा, करी जैसे पालक पनीर (पालक और पनीर) और आलू घोबी (आलू और फूलगोभी), और जैसे- उत्तर भारतीय है।
पालक पनीर का आविष्कार कहाँ हुआ था?
पालक पनीर, भारत के उत्तरी क्षेत्र में उत्पन्न हुआ, लेकिन पूरे भारत में विविधताएं लोकप्रिय हैं। पालक, हिंदी में, पालक का अर्थ है पालक तो पालक पनीर एक पालक की सब्जी है जिसमें पनीर भुने हुए होते हैं। अन्य सामग्री में कटे हुए प्याज़, कटे हुए टमाटर और पूरी या कटी हरी मिर्च शामिल हैं।
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