Palak Chicken Recipe | Saag Wala Chicken or Palak Chicken | पालक चिकन रेसिपी हिंदी में | हेअल्थी और स्वादिस्ट पालक चिकन

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यदि आप क्लासिक पालक पनीर को एक भावपूर्ण मोड़ देना चाहते हैं, तो यह पालक चिकन (palak chicken) निश्चित रूप से एक कोशिश के काबिल है! यह आवश्यक पोषक तत्वों और विटामिनों से भरपूर होता है और रात के खाने के लिए एक पौष्टिक भोजन बनाता है।

Palak Chicken Recipe
Palak Chicken Recipe

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Palak Chicken Recipe

आपको बताना चाहेंगे की अगर आपको नॉन वेज (non – veg) की रेसिपीज अच्छी लगती है तो यह एग बिरयानी , बटर चिकन, लेमन चिकन , चिकन टिक्का जरूर ट्राय करे।

पालक chicken की सामग्री | Ingredients of Palak Chicken

  • 500 ग्राम चिकन (करी कट)
  • 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 4 बड़े चम्मच दही स्वाद नमक पालक पेस्ट के लिए:
  • 2 कप पालक के पत्ते
  • 4 हरी मिर्च
  • 5 काजू
  • 1 कप धनिया पत्ते
  • 1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी करी के लिए:
  • 2 मध्यम आकार के टमाटर
  • 1 बड़ा प्याज
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा
  • 1 इंच दालचीनी स्टिक
  • 1 बड़ा चम्मच क्रीम
  • 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

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पालक चिकन कैसे बनाये | How to make palak chicken

मैरिनेशन के लिए:

1. चिकन को नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर और 4 बड़े चम्मच दही में 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें। बची हुई करी सामग्री तैयार करते समय अलग रख दें।

पालक पेस्ट के लिए:

1. धनिया पत्ती, कसूरी मेथी (मेथी) के पत्ते, चार हरी मिर्च और चार से पांच काजू का एक गुच्छा एक ब्लेंडर जार में डालें। उसे अलग रख दें; पालक के पत्ते बाद में जोड़े जाएंगे तो अभी इसे ब्लेंड मत करीएगा ।

2. पालक के पत्तों को चिपकने से रोकने के लिए, मध्यम आँच पर एक पैन गरम करें और पैन के तले को कोट करने के लिए पर्याप्त तेल डालें। 2 कप पालक के पत्ते डालें, और पालक को मुरझाने के लिए लगभग एक मिनट के लिए पैन को ढक दें।

3. एक मिनट के बाद ढक्कन हटा दें और पालक के पत्तों को तब तक चलाएं जब तक कि पालक मुरझा न जाए। अगर पालक के पत्ते ज्यादा पके हैं, तो वे अपना चमकीला हरा रंग खो देंगे।

4. मुरझाई हुई पालक की पत्तियों को बची हुई सामग्री के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि वे एक चिकनी पेस्ट न बना लें।

करी के लिए:

1. जब जीरा फूटने लगे, तो 1 बड़ा चम्मच डालें। प्याज (बारीक कटा हुआ)। नमक के साथ छिड़कें और प्याज को लगभग तीन मिनट तक या जब तक वे रंग में पारदर्शी न हो जाएं तब तक पकाएं।

2. 1 चम्मच ताजा अदरक लहसुन पेस्ट में दो मिनट के लिए या प्याज हल्के सुनहरे भूरे रंग के होने तक हिलाएं। टमाटर (बारीक कटा हुआ) डालें और लगभग तीन मिनट तक या टमाटर के नरम होने तक पकाएं।

3. एक चौथाई कप पानी डालकर 10 मिनट तक या चिकन के पूरी तरह से पकने तक पकाएं। आँच को कम कर दें और हरे पालक का पेस्ट मिलाएँ। आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर (बिना ढक्कन लगाए) मिलाने के बाद ग्रेवी को धीमी आंच पर लगभग दो मिनट तक उबलने दें।

4. स्वादानुसार नमक और नींबू का रस मिलाएं (वैकल्पिक)। आंच से उतारें और 1 बड़ा चम्मच ताजी भारी क्रीम मिलाएं। चपाती, चावल के साथ परोसें और आनंद लें!

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पालक का मतलब खाना क्या होता है?

पालक, जिसका अर्थ है पालक, काफी सामान्य भिन्नता पालक पनीर को चलाता है, इसलिए यदि मेनू साग के बजाय पालक कहता है, तो आप पनीर क्यूब्स के बीच केवल पालक देखने की उम्मीद कर सकते हैं। दोनों के बीच का अंतर बहुत बड़ा नहीं है: साग अब आम तौर पर सरसों के साग के अलावा पालक के साथ बनाया जाता है।

साग बनाम पालक क्या है?

आमतौर पर उत्तरी भारत में, साग पालक और सरसों के साग के संयोजन को संदर्भित करता है, जबकि पालक पालक का हिंदी नाम है। दोनों के बीच मुख्य अंतर यह है कि साग पनीर को किसी भी हरी पत्तेदार सब्ज़ियों या सब्ज़ियों के मिश्रण से बनाया जा सकता है, लेकिन पालक पनीर केवल पालक के पत्तों से बनी करी को संदर्भित करता है।

पलक स्वस्थ क्यों है?

पालक विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन के, आयरन, फोलेट और पोटैशियम सहित कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है। पालक फाइबर से भरपूर होता है। बहुत अधिक फाइबर खाने से गैस, ऐंठन और पेट दर्द हो सकता है। पालक ऑक्सालेट से भरपूर होता है, जो लगभग सभी पौधों में पाया जाने वाला प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला पदार्थ है।

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