ईद 2023 स्पेशल रेसिपी मुर्ग मुसल्लम: Murgh Musallam एक बहुत ही पसंदीदा ईद उल फितर स्पेशल डिश है। जो आमतौर पर जरूर बनता है। मुर्ग मुसल्लम एक क्लासिक उत्तर भारतीय व्यंजन है जो पूरे चिकन के साथ बनाया जाता है जिसे मैरीनेट किया जाता है, भरवां और भुना जाता है।
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Murgh Musallam Recipe
Eid 2023 Special Recipe : ईद उल फितर एक धार्मिक त्योहार होने के साथ-साथ एक खुशी का अवसर है और खाने-पीने का एक अच्छा समय है। इसी लिस्ट में शामिल मुर्ग मुसल्लम ईद उल फितर की बेहद पसंदीदा खास डिश है. जो आमतौर पर जरूर बनता है। मुर्ग मुसल्लम एक क्लासिक उत्तर भारतीय व्यंजन है जो पूरे चिकन के साथ बनाया जाता है जिसे मैरीनेट किया जाता है, भरवां और भुना जाता है।
अवयव | Ingredients of Murgh Musallam
- 1 पूरा चिकन (लगभग 1.5 किलो)
- 2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 कप दही
- 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 कप कटा हुआ प्याज
- 1/2 कप कटे हुए टमाटर
- 1/2 कप कटी हुई धनिया पत्ती
- 1/2 कप बादाम, काजू और किशमिश
- 2 बड़े चम्मच घी
- 1 बड़ा चम्मच गुलाब जल
व्यंजन विधि | How to make Murgh Musallam
Murgh musallam recipe step by step with pictures
चिकन को साफ करके सुखा लें। पूरे चिकन में छोटे-छोटे चीरे लगाएं। एक मिक्सिंग बाउल में अदरक-लहसुन का पेस्ट, दही, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर और नमक डाल दीजिए । अच्छी तरह से उसे मलाएं। स्लिट्स सहित पूरे चिकन पर मैरिनेड लगा लीजिए । कम से कम 2 घंटे या रात भर के लिए ढक कर ठंडा कर दीजिए ।
एक पैन में 2 टेबल स्पून तेल गर्म करें और कटे हुए प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। कटे हुए टमाटर डालें और उनके नरम और मुलायम होने तक पका दीजिए । मिश्रण को ठंडा होने दीजिए । चिकन में प्याज-टमाटर का मिश्रण, बादाम, काजू, किशमिश और कटा हरा धनिया भर लीजिए ।
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ओवन को 180°C पर प्रीहीट कर लीजिए और चिकन को बेकिंग डिश में रखें और 1 घंटे के लिए या चिकन के पकने तक भून दीजिए । एक पैन में 2 टेबल स्पून घी गरम कर ले और बचा हुआ प्याज-टमाटर का मिश्रण डालें। स्वादानुसार नमक डालें और कुछ मिनिट तक पकाएँ।
चिकन के ऊपर प्याज-टमाटर का मिश्रण डालें और उसके ऊपर गुलाब जल छिड़कें। चावल या नान के साथ गरम परोसें। अपने स्वादिष्ट मुर्ग मुसल्लम का आनंद लें!
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इसे मुर्ग मुसल्लम क्यों कहते हैं? | Why is it called Murgh Musallam?
इस प्रकार, मुर्ग मुस्सलम का शाब्दिक अर्थ है ‘पूरा चिकन’। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसमें अदरक-लहसुन के पेस्ट में मैरीनेट किया हुआ पूरा चिकन होता है, जिसमें उबले हुए अंडे भरे होते हैं और केसर, दालचीनी, लौंग, खसखस, इलायची और मिर्च जैसे मसालों के साथ पकाया जाता है।
मुर्ग मुसल्लम के साथ क्या खाएं? | What to eat with Murgh Musallam?
मुर्ग मुसल्लम को एक थाली में परोसा जाता है, जिसमें चिकन के ऊपर ग्रेवी डाली जाती है। सलाह दी जाती है कि डिश को कटे हुए बादाम से सजाएं और इसके साथ चावल भी डालें।
औरंगाबाद में मुर्ग मुसल्लम की कीमत क्या है? | What is price of Murgh Musallam in Aurangabad?
मुर्ग मुसल्लम। लागत: 260 रुपये, यह आइटम अनुकूलन योग्य है।
मुर्ग मुसल्लम भारत में कहाँ से आया था? | Where did Murgh Musallam come from in India?
मुर्ग मुसल्लम का शाब्दिक अर्थ है ‘पूरा चिकन’। यह व्यंजन अवध के शाही मुगल परिवारों में लोकप्रिय था, जो अब भारत में उत्तर प्रदेश राज्य है।
मुर्ग और चिकन में क्या अंतर है? | What is the difference between murgh and chicken?
मुर्ग का मतलब चिकन और मसाला का मतलब भारतीय में मसाला होता है। परंपरागत रूप से हड्डी में चिकन के टुकड़ों को सुगंधित समृद्ध करी सॉस में धीरे-धीरे पकाया जाता है जब तक कि नरम न हो जाए। भारतीय रेस्तरां और टेकअवे मुर्ग मसाला तेजी से खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए पहले से पके हुए या उबले हुए चिकन ब्रेस्ट और प्री-कुक करी बेस के साथ बनाया जाता है।
