मुर्ग मख़मली टिक्का (Murg Makhmali Tikka) एक ऐसी डिश हैं हो स्पाइकी तो हैं लेकिन साथ ही साथ आपके मुंह में घोल देगा एक रेशमी एहसास.
मुर्ग मखमली टिक्का (Murg Makhmali Tikka) की सामग्री:
| मुर्ग मखमली टिक्का मैरिनेशन के लिए | 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स |
| 1 1/2 टेबल-स्पून ताजा धनिया | 1 बड़ा चम्मच नमक |
| 1 कप हंग कर्ड | 1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च |
| 1 किलो चिकन जांघ बोनलेस | 3 टेबल-स्पून बटर |
| 1 छोटा चम्मच काली मिर्च | 4 टेबल-स्पून सरसों का तेल |
| 1 छोटा चम्मच जीरा | 4 बड़ा चम्मच क्रीम |
| 1 छोटा चम्मच धनिया बीज | 4 बड़े चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट |
| 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर | 8 चम्मच नींबू का रस |
आइये बनाते हैं मुर्ग मखमली टिक्का (Murg Makhmali Tikka):
1. चिकन को अदरक लहसुन पेस्ट, नींबू का रस, लाल मिर्च पाउडर और नमक के साथ कम से कम 06 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
2. दूसरी मैरिनेशन के लिए हंग कर्ड को फेंटें, बाकी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. चिकन को दूसरे मैरिनेशन में कम से कम 06 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
4.मांस को तिरछा करके तंदूर में पकने तक पकाएं।
5. चाट मसाला ऊपर से छिड़कें और गरमागरम परोसें।
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मुख्य सामग्री (Murg Makhmali Tikka):
चिकन जांघ बोनलेस, अदरक लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस, लाल मिर्च पाउडर, नमक, दही, जीरा , लाल मिर्च के गुच्छे, काली मिर्च, क्रीम, धनिया के बीज, हरी मिर्च, ताजा धनिया, सरसों का तेल, खाना पकाने का मक्खन, चाट मसाला।
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