मटर पनीर मसाला (matar paneer) उत्तर भारत की सबसे लोकप्रिय पनीर रेसिपी मटर (matar paneer recipe) पनीर मसाला है। स्वादिष्ट करी को सामान्य दोपहर के भोजन के अलावा डिनर पार्टियों में भी परोसा जा सकता है। मटर पनीर मसाला (matar paneer) को पराठे, नान या चावल के साथ भी खाया जा सकता है। आप अपनी पसंद के अनुसार सादा या तला हुआ पनीर डाल सकते हैं। मटर पनीर मसाला की इस स्वादिष्ट हिंदी रेसिपी (matar paneer recipe in hindi) को थोड़ा और रिच और क्रीमी बनाने के लिए आप इसमें कुछ काजू और क्रीम मिला सकते हैं।
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Matar Paneer Recipe
matar paneer kaise banta hai (matar paneer ka sabji) जानने के लिए मटर पनीर की इस रेसिपी को स्टेप बी स्टेप फॉलो करे और रेसिपी का आनंद ले।
- कुल खाना पकाने का समय 1 घंटा
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकाने का समय 45 मि
मटर पनीर मसाला की सामग्री बोलिंग मटर के लिए | Ingredients of Matar Paneer Recipe
- 2 कप पानी
- 1 कप मटर उबलने वाले प्याज के लिए:
- 2 कप पानी
- 2 नग प्याज पनीर क्यूब्स तलने के लिए:
- 2 कप तेल
- 12-13 पनीर क्यूब्स ग्रेवी के लिए:
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 2 नग तेज पत्ते
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 नमक
- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 हरी मिर्च, कटी हुई
- 1/2 कप टमाटर प्यूरी
- 1 छोटा चम्मच धनिया पत्ती
- 1/2 कप पानी
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
और देखे: Palak Paneer Recipe | सबकी मनपसंद पालक पनीर रेसिपी
मटर पनीर मसाला कैसे बनाये | How to Make Matar Paneer Masala
मटर पनीर मसाला उबालने के लिये:
1. उबालने वाले पानी के एक बर्तन में मटर के दाने नरम करने के लिये डालिये. चेक करें कि वे उबले हैं या नहीं और आंच बंद कर दें।
मटर पनीर मसाला उबालने वाली प्याज के लिए:
1. लंबे कटे हुए प्याज को पानी में उबाल लें, मटर पनीर मसाला
2. प्याज उबलने के बाद सफेद हो जाते हैं और थोड़ा फूल जाते हैं। मटर पनीर मसाला
3. पलट दें। आंच बंद कर दें और कुछ देर ठंडा होने के बाद इसे बारीक पीस लें।
पनीर क्यूब्स तलने के लिए:
1. एक पैन में तेल गर्म करें और पनीर क्यूब्स को सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें। तेज आंच पर भूनें लेकिन जले नहीं।
मटर पनीर मसाला ग्रेवी तैयार करें:
1. एक भारी तले की कड़ाही में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें और उसमें तेज पत्ते और जीरा डालें। मटर पनीर मसाला
2. जब वे चटकने लगे तो अदरक लहसुन का पेस्ट और प्याज का पेस्ट डालें। अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट के लिए पकाएं। मटर पनीर मसाला
3. अब नमक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर जैसे मसाले डालें। मसाले को अच्छी तरह से मिलाने के लिए कटी हुई हरी मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मटर पनीर मसाला
4. तब तक पकाएँ जब तक कि तेल मसाले के अलग होने और महक न छोड़ने लगे।
5. अब टमाटर की प्यूरी डालें और सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए मध्यम आँच पर पकाएँ। मटर पनीर मसाला
6. जब यह तेल छोड़ने लगे तो हरा धनिया डालकर मिलाएँ। मटर पनीर मसाला
7. फिर पानी और गरम मसाला डालें। चमचे से चलाते हुए कुछ और मिनट तक पानी सूखने तक पकाएं। मटर पनीर मसाला
8. अब इसमें मटर और फ्राई किया हुआ पनीर डालें। हल्के हाथों से चलायें और ग्रेवी के साथ अच्छी तरह से कोट करें। मटर पनीर मसाला
9. पूरी तरह से पकाने के बाद तैयार डिश को एक सर्विंग बाउल में डालें और ताज़े हरे धनिये से गार्निश करें। गर्म – गर्म परोसें।
और देखे: Egg curry Recipe | ढाबा स्टाइल अंडा करी रेसिपी हिंदी में
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