स्वादिष्ट मलाई बहुत (malai paratha) ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है। इसी तरह मलाई पराठे का स्वाद भी काफी पसंद किया जाता है। पराठा अक्सर घरों में नाश्ते के रूप में बनाया जाता है। अगर आप ट्रेडिशनल पराठा खा-खाकर बोर हो गए हैं और उसमें कुछ बदलाव करना चाहते हैं तो टेस्टी मलाई पराठा बनाकर खा सकते हैं। क्रीम गुणों से भरपूर होती है और इससे बने परांठे का स्वाद बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी बहुत पसंद आता है. मलाई पराठा बनाना भी आसान है।
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Malai Paratha Recipe
सुबह का समय काफी व्यस्त होता है ऐसे में हर कोई चाहता है कि नाश्ते में कुछ ऐसा बनाया जाए जो टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी भी हो और कम समय में भी बनाया जा सके। ऐसे में मलाई पराठा की रेसिपी ट्राई की जा सकती है। कम समय में मलाई पराठा बनकर तैयार हो जाता है।
मलाई पराठा बनाने के लिए सामग्री | Ingredients of Malai paratha
- दूध की मलाई – 1 कप
- मैदा – 1 कटोरी
- इलाइची पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
- चीनी पाउडर – स्वादानुसार
- देसी घी – ज़रुरत के अनुसार
- नमक – 1 चुटकी
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मलाई पराठा रेसिपी | How to make Malai Paratha
मलाई पराठे को स्वाद से भरपूर बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मैदा डालें और उसमें एक चुटकी नमक डालकर मिला लें।अब आटे में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंथ लें। आटे को नरम होने तक गूंदिये। इसके बाद एक बाउल लें और उसमें क्रीम डालें। अब क्रीम में पिसी हुई चीनी डालें और चमचे की सहायता से दोनों को अच्छे से मिला लें।
अब आटे की एक लोई लें और उसे समतल सतह पर रखकर गोल बेल लें। जब आटा थोड़ा सा बड़ा हो जाए तो उसमें क्रीम-चीनी का मिश्रण चम्मच से डालकर चारों तरफ से बंद कर दीजिए। इसके बाद मलाई पराठे को हल्के हाथों से बेल लें।
अब एक नॉनस्टिक तवा को मध्यम या धीमी आंच पर गर्म करने के लिए रख दीजिए। तवा गरम हो जाए उसके बाद इसमें थोड़ा सा घी डाल कर चारों तरफ फैला दीजिए।
इसके बाद पराठे को तवे पर डालकर सेक लीजिए। कुछ देर बेक होने के बाद पराठे को पलट दें और ऊपर वाले हिस्से पर घी लगाएं। परांठे को बारी-बारी से दोनों तरफ से सुनहरा और करारे होने तक सेकें।
इसके बाद पराठे को एक प्लेट में निकाल दीजिए। इसी तरह सारे मलाई और मैदा से मलाई के पराठे बनाकर तैयार कर लीजिए। नाश्ते के लिए स्वादिष्ट मलाई पराठा तैयार है।
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पराठे के पीछे का इतिहास क्या है?
पराठे के सन्दर्भ का उल्लेख निज्जर (1968) ने अपनी पुस्तक पंजाब अंडर द सुल्तान्स, 1000-1526 ई. में भी किया है, जब वह लिखते हैं कि पंजाब में बड़प्पन और अभिजात वर्ग के साथ पराठे आम थे। बनर्जी (2010) के अनुसार, परांठे पंजाबी और उत्तर भारतीय खाना पकाने से जुड़े हैं।
मालाबार को सबसे पहले किसने कहा था?
अल-बिरूनी (973-1048 ई.) इस राज्य को मालाबार कहने वाला पहला लेखक रहा होगा।
पराठा किस राज्य में प्रसिद्ध है?
पंजाबी, दिल्ली और हरियाणवी घरों में एक लोकप्रिय नाश्ता भोजन, आलू पराठा एक स्वादिष्ट आलू भरने के साथ भरी हुई एक फ्लैट गेहूं की रोटी है। कुरकुरे पराठे को अक्सर मक्खन के साथ सबसे ऊपर रखा जाता है और दही, अचार या किसी भी करी के साथ परोसा जाता है। पेश है उसी की एक स्वादिष्ट रेसिपी।
दुनिया का सबसे बड़ा पराठा कौन सा है?
लेकिन क्या आपने कभी ऐसा पराठा देखा है जिसका व्यास 32 इंच हो और वजन 8 किलो हो? जयपुर के मानसरोवर में स्थित जयपुर पराठा जंक्शन पर आप इस विशाल पराठे का आनंद ले सकते हैं।
