Kolim Vada: कोलिम एक प्रकार का छोटा झींगा है जो ज्यादातर महाराष्ट्र राज्य के ठाणे और रायगढ़ जिलों में खाड़ियों में पाया जाता है।
कोलिम इन दो जिलों के तटीय भागों के व्यंजनों में से एक है। कोलिम वड़े छोटे झींगे, हरे प्याज़ और कुछ मसालों का मिश्रण है। बनाने में आसान और बिल्कुल स्वादिष्ट। आप इस महाराष्ट्रीयन स्नैक्स को घर पर आसानी से बना सकते हैं और हम शर्त लगाते हैं कि आप एक बार में नहीं रुक पाएंगे।
पकाने का कुल समय: 30 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
सर्विंग्स: 2
कोलिम वड़े (Kolim Vada) की सामग्री:
2 कप कोलि
2 नग कटे हरे प्याज़ सफेद और हरे दोनों के साथ
1 बड़ा चम्मच बारीक कटा लहसुन
1-1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
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1 नग अंडा
1 टेबल-स्पून कटा हुआ धनिया तेल
1-1/2 टेबल स्पून चावल का आटा
नमक स्वादअनुसार
कैसे बनाएं कोलिम वड़े (Kolim Vada):
1. सबसे पहले कोलिम को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें।
2. फिर ऊपर बताई गई सभी सामग्री डालें।
3. इसे बहुत अच्छे से मिलाएं।
4. फिर टिक्की बना लें, फिर दोनों तरफ से तवे पर सेक लें।
5. पुदीने की चटनी के साथ परोसें
मुख्य सामग्री (re-cap):
कोलिम, कटा हुआ हरा प्याज, बारीक कटा लहसुन, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अंडा, कटा हरा धनिया, तेल, चावल का आटा, नमक स्वादानुसार
