Kaju Katli Recipe | होली स्पेशल काजू कतली | Kaju Katli Recipe in Hindi

कोई भी त्यौहार मिठाई के बिना पूरा नहीं होता है और यहाँ हम अब तक के सबसे स्वादिष्ट मिठाइयों में से एक – काजू कतली (kaju katli) के साथ हैं। यहां घर पर (kaju katli recipe at home) काजू कतली बनाने (kaju katli recipe) की सबसे आसान रेसिपी स्टेप-बाय-स्टेप फोटो के साथ विस्तार से बताई गई है। यह एक वीडियो के साथ भी आता है जो प्रक्रिया को समझने में आपकी बहुत मदद करेगा।

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Kaju Katli Recipe

घर पर मुंह में पिघलने वाली काजू बर्फी पाने के लिए इस आसान काजू कतली रेसिपी (या काजू बर्फी) का पालन करें। यदि आप हमेशा मिठाई की दुकान पर काजू कतली जैसी कतली बनाने के बारे में सोचते हैं, तो यह आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी आपकी मदद करेगी। काजू बर्फी स्लाइस या ‘बर्फी’ होती है जिसे काजू या ‘काजू’ से बनाया जाता है। गुलाब जल और इलायची पाउडर की सुगंध काजू कतली पर राज करती है। यह सिर्फ मीठा नहीं है, लेकिन यह काटने में विषाद है! त्यौहारों से लेकर विशेष अवसरों तक, काजू कतली हमारी खाद्य संस्कृति का एक अविभाज्य हिस्सा रहा है।

बाजार में उपलब्ध काजू कतली कई बार हानिकारक योजकों से भरी होती है, इसे घर पर बनाना बेहतर होता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपके प्रियजन सही चीज का आनंद लें! यह डेजर्ट रेसिपी किसी ऐसे व्यक्ति के लिए एकदम सही उपचार है जिसे मीठा खाने का शौक है। तो, अपने प्रियजनों को खुश करें और उन्हें यह स्वादिष्ट परोसें। बस दिए गए निर्देशों का पालन करें और आपकी काजू कतली कुछ ही समय में तैयार हो जाएगी।

आपको बताना चाहेंगे की, काजू कतली (kaju katli) जैसी और वन्गिओ को आप घर पर ही बना सकते है, जैसी की दहीवडा, जलेबी, मूंग दाल हलवा । ऐसी ही स्वादिस्ट वानगीओ का लाभ लेने के लिए रेसिपीज को लिखे शेयर और कमैंट्स जरूर करे ताकि हमेभी प्रोत्साहन मिलता रहे । धन्यवाद्!

काजू कतली की सामग्री | Ingredients of Kaju Katli

• 1 1/2 कप काजू पाउडर
• 1/2 कप पानी
• 1 1/2 बड़ा चम्मच घी
• 1 कप चीनी
• 4 इंच चांदी का वर्क
• 1 छोटा चम्मच हरी इलायची का पाउडर

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काजू कतली कैसे बनाते है | How to make Kaju Katli

चरण 1 काजू को महीन पीस लें

इस पारंपरिक मिठाई को घर पर बनाने के लिए सबसे पहले आपको काजू का पाउडर बनाना होगा। 1 1/2 कप काजू लें और उन्हें पीस लें, ध्यान रहे कि आप उन्हें ज्यादा न पीसें क्योंकि काजू से तेल छूट सकता है, जिससे पाउडर दरदरा हो सकता है। फिर छलनी की सहायता से इसका महीन चूर्ण निकाल लें और एक तरफ रख दें।

चरण 2 चीनी और काजू पाउडर का मिश्रण तैयार करें

इस बीच, मध्यम आंच पर एक पैन गरम करें और उसमें चीनी के साथ पानी डालें। चीनी घुलने तक चलाते रहें। मिश्रण में उबाल आने के बाद गैस धीमी कर दीजिए और बारीक काजू का पाउडर डाल दीजिए. हिलाते रहें और सुनिश्चित करें कि मिश्रण चिकना है और इसकी स्थिरता थोड़ी मोटी है। अगर आप घी के शौकीन हैं, तो इस मिश्रण में थोड़ा सा घी मिला लें, इससे इस व्यंजन में अच्छा स्वाद और महक आएगी। चलाते रहें और इलायची पाउडर डालें। एक बार जब यह मिश्रण काफी गाढ़ा हो जाए तो आंच बंद कर दें और इसे एक तरफ रख दें।

चरण 3 काजू का आटा गूंध लें और चांदी का वर्क लगाएं

काजू कतली के मिश्रण को एक बाउल में निकाल लें और इसे एक महीन चिकना आटा गूंद लें। सुनिश्चित करें कि काजू कतली का आटा चिकना और बिना दरार वाला हो। एक ट्रे लें और उसे घी से ग्रीस कर लें। फिर मीठे आटे को स्थानांतरित करें और बेलन की सहायता से चपटा करें। चांदी का वर्क लगाएं और इसे कुछ देर के लिए सेट होने दें।

चरण 4 हीरे में काटें और शामिल हों!

अब, काजू कतली को क्लासिक डायमंड शेप में काटें और अपने प्रियजनों को इस स्वादिष्ट मिठाई से प्रभावित करें।

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