चिकन स्प्रिंग रोल्स (Chicken Spring Roll)
चिकन स्प्रिंग रोल्स एक लोकप्रिय चीनी व्यंजन है जो भारत में समान रूप से लोकप्रिय है। कीमा बनाया हुआ चिकन और ताजा नूडल्स के साथ बनाया गया, यह आसान स्नैक रेसिपी ठंडे पेय पदार्थों के साथ परोसा जा सकता है। यह आसान स्नैक रेसिपी जब कटे हुए हरे प्याज़ से सजाकर और लाल मिर्च सॉस या टोमैटो केचप के साथ गरमा-गरम परोसी जाती है!
अगर आप घर पर किटी पार्टी आयोजित करने की योजना बना रहे हैं तो आपको इस शानदार स्नैक के लिए जाना चाहिए क्योंकि यह एक परफेक्ट पार्टी रेसिपी है। आप इस स्प्रिंग रोल रेसिपी को अपनी पसंद के मॉकटेल / कॉकटेल के साथ भी जोड़ सकते हैं। अगर आप दीवाने हैं मसाले के, तो आप इस स्नैक रेसिपी को थोड़ा और हरी मिर्च और कुछ लाल मिर्च के फ्लेक्स डालकर कस्टमाइज़ कर सकते हैं। इन चिकन स्प्रिंग रोल्स को कुछ आकर्षक डिप के साथ परोसें और आपका दिन भर का काम हो गया। इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें, इसे रेट करें और हमें बताएं कि यह कैसी बनी।
(Chicken Spring Roll) चिकन स्प्रिंग रोल्स की सामग्री:
2 चम्मच मक्के का आटा
400 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन
आवश्यकता अनुसार रिफाइंड तेल
2 बड़े चम्मच मिर्च लहसुन का पेस्ट
2 कप पानी
16 स्प्रिंग रोल शीट
(Chicken Spring Roll) मैरिनेशन के लिए:
2 बड़े चम्मच सोया सॉस
4 बड़े चम्मच मिर्च लहसुन की चटनी
1/2 छोटा चम्मच मसाला काली मिर्च
2 बड़े चम्मच मक्के का आटा
(Chicken Spring Roll) फिलिंग के लिए:
8 लौंग कीमा बनाया हुआ लहसुन
200 ग्राम ताजा नूडल्स
2 कप कटी हुई पत्ता गोभी लाल
2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
1 कप कटा हरा प्याज
1 कप कद्दूकस किया हुआ गाजर
कैसे बनाएं चिकन स्प्रिंग रोल्स (Chicken Spring Roll):
स्टेप 1: चिकन को मैरीनेट करें
मैरिनेशन तैयार करने के लिए, एक कांच का कटोरा लें और उसमें सोया सॉस, चिल गार्लिक सॉस, काली मिर्च और कॉर्नफ्लोर मिलाएं। इसमें कीमा बनाया हुआ चिकन डालें और पहले से डाली गई सामग्री के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। चिकन को 10-15 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
स्टेप 2: चिकन को स्टिर फ्राई करें
अब एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल गरम करें। पैन में मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और ब्राउन होने तक भूनें। एक बार हो जाने के बाद हटा दें और अलग रख दें।
स्टेप 3: फिलिंग तैयार करें
अब फिलिंग तैयार करने के लिए पैन में हरा प्याज, लहसुन और अदरक डालकर 45 सेकेंड तक पकाएं. गाजर, नूडल्स और पत्ता गोभी डालें। अच्छी तरह से हिलाएँ और आँच को मध्यम कर दें। फिर चिकन डालें और 2 मिनट और चलाएं। पूरी तरह से ठंडा करने के लिए किनारे रख दो.
स्टेप 4: स्प्रिंग रोल शीट भरें
अब एक और कटोरा लें और उसमें बचा हुआ कॉर्नफ्लोर और पानी मिलाएं। मिश्रण को एक तरफ रख दें। इस बीच, स्प्रिंग रोल शीट लें और एक कोने में 2 टेबल-स्पून चिकन, नूडल और वेजिटेबल मिक्स भरें। शीटों को रोल करें और किनारों पर थोड़ा सा कॉर्नफ्लोर और पानी लगाकर सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से सील कर दिए गए हैं।
स्टेप 5: तलें और परोसें
एक फ्राइंग पैन लें और उसमें रिफाइंड तेल को तेज आंच पर गर्म करें। तेल के पर्याप्त गर्म होने पर स्प्रिंग रोल्स को गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लें. पेपर टॉवल पर निकाल लें और मीठी मिर्च की चटनी के साथ गरमागरम परोसें। आप इस स्प्रिंग रोल (Chicken Spring Roll ) रेसिपी को अपनी पसंद के कॉकटेल / मॉकटेल के साथ भी जोड़ सकते हैं।
