Home Made Grilled Nun – सामग्री:
- 2 कप (300 ग्राम) मैदा
- 2 चम्मच कैस्टर शुगर
- 1/4 कप (70 ग्राम) गाढ़ा ग्रीक शैली का दही
- 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल, साथ ही ब्रश करने के लिए अतिरिक्त
- 1 छोटा चम्मच सूखा इंस्टेंट यीस्ट
- पिघला हुआ अनसाल्टेड मक्खन, ब्रश करने के लिए
बनानेका तरीका:
1.
एक प्याले में मैदा, चीनी और 1 1/2 छोटा चम्मच नमक मिलाकर बीच में एक कुआं बना लें। दही, तेल, खमीर और 1/2 कप (125 मिली) पानी डालें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ, फिर नरम आटा बनाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।
2.
हल्के आटे की सतह पर पलटें और चिकना और लोचदार होने तक 6-8 मिनट तक गूंधें। आटे को एक तेल लगे प्याले में रखिये, आटे को तेल से हल्का सा कोट कर लीजिये. प्लास्टिक रैप से ढक दें और 1 1/2 घंटे के लिए या आकार में थोड़ा बढ़ने तक किसी गर्म स्थान पर आराम करें।
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3.
आटे को 6 बराबर गोले में बाँट लें और प्रत्येक को 2 मिमी-मोटी बड़े अंडाकार आकार में बेल लें। मध्यम आँच पर एक बड़ा फ्राई पैन गरम करें और थोड़े से तेल से ब्रश करें। बैचों में, नान को हर तरफ 2-3 मिनट तक या सुनहरा होने तक पकाएं। थोड़ा पिघला हुआ मक्खन के साथ ब्रश करें, फिर एक तरफ सेट करें और गर्म रखने के लिए पन्नी के साथ कवर करें। शेष नान के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, बैचों के बीच में अधिक तेल के साथ पैन को ब्रश करें।
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