Sheer Khurma : जो भी इसे खाएगा वह आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएगा। शीर खुरमा बनाने के लिए सेंवई, दूध और सूखे मेवों का भी इस्तेमाल किया जाता है ।
ईद के खास मौके पर सेलिब्रेशन में रंग भरने के लिए आप बहुत ही आसानी से शीर खुरमा बना सकते हैं । अगर आपने कभी घर पर शीर खुरमा की रेसिपी ट्राई नहीं की है तो हमारे बताए तरीके से इसे बड़ी ही आसानी से बनाया जा सकता है ।
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Eid Special Sheer khurma Recipe
शीर खुरमा बनाने की सामग्री | Sheer khurma Ingredients
- सेंवई – 200 ग्राम
- दूध – 2 लीटर
- केसर – एक चुटकी
- इलाइची – 5-6
- चीनी – 2 कप (स्वादानुसार)
- काजू – 10
- पिस्ता – 10
- बादाम – 10
- देसी घी – 3 छोटे चम्मच
शीर खुरमा कैसे बनाते है | How to make Sheer khurma
ईद के मौके पर स्वादिष्ट शीर खुरमा बनाने के लिए सबसे पहले सेंवई को भून लें। इसके लिए एक नॉन स्टिक पैन में देसी घी डालकर गर्म करें।
जब घी पिघल जाए तो उसमें सेंवई डालकर धीमी आंच पर भूनें। 2-3 मिनिट तक भूनने के बाद सेंवई का रंग हल्का ब्राउन हो जायेगा, इसके बाद गैस बंद कर दीजिये और भुनी हुई सेंवई को प्याले में निकाल कर रख लीजिये।
अब एक गहरे या डीप तले के बर्तन में दूध डालकर गर्म करें।
जब दूध में पहला उबाल आ जाए तो उसमें इलायची और केसर डाल दें। इसके बाद दूध को तब तक पकाएं जब तक कि इसकी मात्रा लगभग आधी न रह जाए। इसके बाद दूध में अपने स्वादानुसार चीनी डालें और दूध को पकने दें। बीच-बीच में दूध को बड़े चम्मच से चलाते रहें। इस दौरान ड्राई फ्रूट्स के बारीक टुकड़े काट लें।
दूध के अच्छे से पकने के बाद इसमें तली हुई सेंवई डालकर चमचे से चलाते हुए मिक्स कर दीजिए।
इसके बाद उसमे अपनी मनपसं के ड्राई फ्रूट्स डाल दीजिये और 5-7 मिनट तक शीर खुरमा को पकने दीजिए। इसके बाद गैस बंद कर दें। शीर खुरमा तैयार है. बहुत से लोग शीर खुरमा को ठंडा खाना ही पसंद करते हैं।
इसके लिए सबसे पहले शीर खुरमा को सामान्य तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। शीर खुरमा के ठंडा होने के बाद इसे सर्विंग बाउल में निकालिये और ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डाल कर सजाइये।
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ईद की खास डिश क्या है? | What is the special dish of Eid?
बिरयानी ईद के मौके पर बनाई जाने वाली एक खास डिश है। इसके प्राथमिक घटकों में मांस और चावल शामिल हैं। हालाँकि इस त्यौहार के दौरान कई अन्य प्रकार की सामग्री और बिरयानी बनाने की विधि देखी जा सकती है।
क्या शीर खुरमा सेहत के लिए अच्छा है? | Is sheer khurma good for health?
यह पाचन के लिए अच्छा होता है। यह एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर और पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और दिल को स्वस्थ रखने में मदद कर सकता है। केसर की केवल कुछ किस्में जोड़ने से आपका शीर खुरमा और अधिक स्वस्थ हो सकता है।
मुसलमान ईद में शीर खुरमा क्यों खाते हैं? | Why do Muslims eat sheer khurma Eid?
शीर खुरमा एक प्रथागत मुस्लिम उत्सव नाश्ता या मिठाई का व्यंजन है और इस खुशी के अवसर पर आतिथ्य और खुशी दिखाने के लिए परिवार और दोस्तों को परोसा जाता है। ईद का त्यौहार अपने साथ उदात्त भोजन का स्वाद लेकर आता है।
इसे शीर खुरमा क्यों कहते हैं? | Why is it called sheer khurma?
फारसी में शीर का मतलब दूध होता है और खुरमा का मतलब होता है खजूर; यह सेवई, खजूर और दूध का स्वादिष्ट और पौष्टिक मिश्रण है। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट मिठाई बहुमुखी है क्योंकि इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।
शीर खुरमा मसाला की कीमत क्या है? | What is the price of sheer khurma masala?
शान 150 ग्राम शीर खुरमा मिक्स मसाला, पैकेजिंग: नई दिल्ली में 58 रुपये प्रति पैक पर पेपर बॉक्स।
