Dal Makhani Recipe | घर पर बनाएं ढाबा स्टाइल दाल मखनी | Dhaba Style Dal Makhani Recipe

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यह ढाबा शैली की दाल मखनी रेसिपी (dal makhani recipe) बनाने में तुलनात्मक रूप से आसान है और इसके लिए आसानी से सुलभ सामग्री की आवश्यकता होती है। इस दाल मखनी की हिंदी रेसिपी (dal makhani) (dal makhani recipe in hindi) को घर पर ट्राई करें, इसे नान या तंदूरी रोटी के साथ परोसें और आनंद लें!

Dal Makhani Recipe
Dal Makhani Recipe

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Dal Makhani Recipe

  • कुल पकाने का समय 30 मिनट
  • तैयारी का समय 15 मिनट
  • पकाने का समय 15 मि

दाल मखनी की सामग्री | Ingredients of Dal Makhani

  • 1 कप भीगी हुई उड़द की दाल
  • 1 टेबल स्पून सफ़ेद क्रीम
  • 1/2 कप टमाटर की प्यूरी
  • 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
  • 2 हरी मिर्च
  • 1 टेबल स्पून बटर
  • 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर स्वादानुसार नमक

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ढाबा स्टाइल दाल मखनी कैसे बनाएं | How to make Dal Makhani

1. उड़द की दाल को 4-5 घंटे के लिए भिगो दें। – फिर दाल को प्रेशर कुकर में 3-4 सीटी आने तक पकाएं।

2. दाल में से काला पानी निकाल दें। पकी हुई दाल को एक बार और धो लें।

3. अब इसे वापस प्रेशर कुकर में डालें और कश्मीरी मिर्च पाउडर, लहसुन, अदरक, मक्खन, क्रीम, टमाटर की प्यूरी, हल्दी पाउडर और नमक डालें।

4. एक बार हो जाने के बाद, दाल को मैश कर लें। इसे अच्छी तरह से मिलाने के लिए कलछी के पिछले हिस्से से लगाएं।

5. थोड़ी क्रीम (वैकल्पिक) और कटी हुई हरी धनिया से गार्निश करें।

6. दाल मखनी को परांठे, कुलचा या तंदूरी रोटियों के साथ गरमागरम परोसें।

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दाल मखनी कैसे बनती है?

परंपरागत रूप से दाल मखनी लकड़ी/कोयले की आग पर दाल को कई घंटों तक पकाकर बनाई जाती है. लंबे समय तक धीमी गति से पकाने से एक मलाईदार, मोटी और बेहतरीन स्वाद वाली मक्खन वाली दाल बनती है। एक अच्छी दाल मखनी बनाना आसान है और इसमें केवल कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है लेकिन इसमें समय लगता है क्योंकि दाल को धीमी गति से पकाने की आवश्यकता होती है।

दाल मखनी कब बनाई गई थी?

इसकी उत्पत्ति पंजाब से हुई है और यह 1947 में विभाजन (भारत और पाकिस्तान का विभाजन) के दौरान लोकप्रिय हुआ।

दाल मखनी स्वस्थ क्यों है?

दाल मखनी उन लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प है जो वजन कम करने या स्वस्थ खाने की कोशिश कर रहे हैं। चूंकि यह शाकाहारी प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, यह स्वस्थ हड्डियों और दुबली मांसपेशियों के रखरखाव में मदद करता है।

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