भरपूर ताज़े पिसे मसालों, कुरकुरे आलू समोसे और ढेर सारे दही से बनी यह चाट (chaat | samosa chaat) निश्चित रूप से आपको पसंद आएगी।
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Samosa Chaat Recipe
दही समोसा चाट की सामग्री | Ingredients of samosa chaat
- 1 कप मैदा
- 2-3 मध्यम
- मैश्ड आलू
- 1/2 कप मटर (वैकल्पिक)
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
- स्वाद नमक
- 1 बड़ा चम्मच इमली की चटनी
- 1 बड़ा चम्मच पुदीने की चटनी
- 3 बड़े चम्मच दही
- तलने के लिए तेल
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1-2 कटी हुई हरी मिर्च
- स्वाद काला नमक
- धनिया पत्ती
- सेव गार्निश करने के लिए
दही समोसा चाट कैसे बनाये | how to make samosa chaat
1. सबसे पहले मैदा, अजवायन, नमक और पानी की मदद से आटा गूंथ लें। इसे कम से कम 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
2. कुछ उबले हुए आलू को मटर, हरी मिर्च और सभी सूखे मसालों के साथ मैश कर लें।
3. अब आटे से थोड़ा सा आटा निकालिये, उसे बेलिये और आलू की स्टफिंग भर कर तैयार कर लीजिये. सभी तरफ से सील करके गरम तेल की कढ़ाई में डालें। समोसे को कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलिये।
4. समोसे को प्लेट में निकालिये, फेंटा हुआ दही, चटनी डालिये, ऊपर से चाट मसाला, हरा धनिया और सेव छिड़क दीजिये।
5. आपकी समोसा चाट का स्वाद लेने के लिये तैयार है।
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चाट उत्तर भारतीय है या दक्षिण भारतीय?
उत्तरी भारत में लोकप्रिय, आलू चाट में आम तौर पर अनुभवी, उबले हुए आलू के तले हुए टुकड़े होते हैं, जिन पर कच्चा प्याज, चटनी, नींबू का रस और चाट मसाला का एक उदार छिड़काव होता है।
भारत में चाट के लिए कौन सा शहर प्रसिद्ध है?
खैर, मुंबई अपनी नाइटलाइफ़ और ग्लैम के अलावा चाट विकल्पों के लिए भी प्रसिद्ध है जो इसे प्रदान करता है। चटपटी भेलपुरी से लेकर, बहु-स्वाद वाली पानी पूरियां, अनार की भरवां दाबेली, दही पूरी, मसाला पाव, मनमोहक पाव भाजी और तीखी सेव पूरी सभी प्रसिद्ध ‘मुंबई नगरिया’ के स्वाद हैं।
भारत में चाट का इतिहास क्या है?
ऐसे लोग हैं जो कहते हैं कि चाट शब्द की उत्पत्ति इसके शाब्दिक अर्थ ‘चाटना’ से हुई है। यह इतना स्वादिष्ट होता था कि लोग अपनी उँगलियाँ चाट लेते थे और पीपल के पत्तों से बनी कटोरी, जिसे दोना कहा जाता था, जिसमें इसे अक्सर परोसा जाता था। दूसरों को लगता है कि यह चटपटी (टंगी) शब्द से उत्पन्न हुआ है। हालांकि, कोई भी वास्तव में उत्पत्ति नहीं जानता है।
