Crispy Corn Recipe – क्रिस्पी कॉर्न तैयारी का समय: 15-20 मिनट
Crispy Corn Recipe – क्रिस्पी कॉर्न पकाने का समय: 15-20 मिनट
Crispy Corn Recipe – क्रिस्पी कॉर्न परोसे: 3 -4 लोग
Crispy Corn Recipe – क्रिस्पी कॉर्न सामग्री:
- उबलता पानी
- स्वीट कॉर्न 2 कप
- स्वादानुसार नमक
- अदरक लहसुन का पेस्ट 1 चम्मच
- काली मिर्च पाउडर एक चुटकी
- मैदा (मैदा) 2 बड़े चम्मच
- मकई का आटा 2 बड़े
Crispy Corn Recipe – क्रिस्पी कॉर्न टॉस्सिंग के लिए:
- तेल 1 बड़ा चम्मच
- प्याज़ (प्याज) 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
- लहसून (लहसुन) 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
- अदरक (अदरक) 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
- धनिया के डंठल 1 टेबल-स्पून (कटे हुए)
- हरी मिर्च (हरी मिर्च) 2-3 नग। (कटा हुआ)
- शिमला मिर्च 1/3 कप
- कटा प्याज 1/3 कप (कटा हुआ)
- शेज़वान सॉस 1 बड़ा चम्मच
- केचप 2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च सॉस 2 चम्मच
- सोया सॉस 1 चम्मच
- स्वादानुसार नमक
- सफेद मिर्च एक चुटकी
- चीनी एक चुटकी
- एक छोटी मुट्ठी हरी प्याज के साग
- एक छोटा मुट्ठी ताजा धनिया
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Crispy Corn Recipe – क्रिस्पी कॉर्न विधि:
- एक स्टॉक बर्तन में पानी उबालने के लिए सेट करें, स्वीट कॉर्न के दाने डालें और 3-4 मिनट के लिए उबाल लें, उबले हुए को आगे स्थानांतरित करें कॉर्न को एक बड़े आकार के मिक्सिंग बाउल में निकाल लें और इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।
- अब नमक, अदरक-लहसुन पेस्ट, काली मिर्च पाउडर, मैदा और कॉर्नफ्लोर डालें, हल्के हाथों से मिला लें ताकि कॉर्न अच्छी तरह से कोट हो जाए, यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोटिंग अच्छी तरह से हो, पानी के छींटें डालें और कॉर्न को थोड़ा और मैदा और कॉर्नफ्लोर के साथ फिर से लगाएं। आटे पर 3-4 बार परत चढ़ाने की प्रक्रिया दोहराएं ताकि यह समान रूप से लेपित हो जाए।
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- मक्के के दानों को लेप करने के बाद थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
- तलने के लिए एक कड़ाही में तेल सेट करें, तलने से पहले लेपित मकई को छलनी से छान लें, अतिरिक्त आटा निकालने के लिए, तेल के तापमान की जांच करने के लिए एक मकई को और गिरा दें, जैसे ही आप बुलबुले में स्लाइड करते हैं, लेपित मकई को डीप फ्राई करें मध्यम आँच पर गरम तेल में बैचों में जब तक वे अच्छे कुरकुरे न हों।
- तलने के बाद, अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए छलनी में निकाल लें। इस क्रिस्पी कॉर्न को क्विक सॉस में टॉस करने के लिए अलग रख दें।
- सॉस में डालने के लिए, तेज आंच पर एक कड़ाही सेट करें, कड़ाही को अच्छी तरह से गर्म होने दें, तेल, प्याज, लहसुन, अदरक, धनिया के डंठल और हरी मिर्च डालें, तेज आंच पर 1-2 मिनट तक पकाएं।
- आगे शिमला मिर्च और प्याज़ डालें, तेज़ आँच पर 1-2 मिनट तक चलाएँ और पकाएँ।
