(Chili momos) मोमोज बच्चे बड़े चाव से खाते हैं और अपने बच्चों को खुश करने के लिए इस बार घर पर चिली मोमोज (Chili momos) जरूर बनाएं।
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Chili Momos Recipe
मोमोज सबसे मशहूर स्ट्रीट फूड है और यह लगभग सभी को पसंद आता है। हालांकि मूल रूप से यह एक तिब्बती डिश है, जिसे वेज और नॉन वेज दोनों तरह से बनाया जाता है। मोमोज (Chili momos) को स्टीम करके ही बनाया जाता है, लेकिन इसकी लोकप्रियता को देखते हुए अब इसमें कई तरह के ट्विस्ट बनाए जा रहे हैं, जैसे तदूरी मोमोज, कॉर्न एंड चीज मोमोज, पालक कॉर्न चीज मोमोज। ऐसे में आज हम आपको एक ऐसे ही मोमोज के बारे में बताने जा रहे हैं। आज हम आपको चिली मोमोज (Chili momos) बनाना सिखाएंगे। तो आइए जानें इसे बनाने की विधि।
सामग्री | Ingredients of Chilli momos
- मोमोज – 14 पीस
- हरी मिर्च – 15 ग्राम
- लहसुन – 10 कलियां
- चार भागों में कटा हुआ प्याज – 45 ग्राम
- शिमला मिर्च – 1
- गाजर – 1
- चटनी – 80 ग्राम
- लाल मिर्च पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
- सिरका – 1/4 छोटा चम्मच
- सोया सॉस – 1/4 बड़ा चम्मच
- टमाटर सॉस – 60 ग्राम
- तेल – के अनुसार
- नमक – स्वादानुसार
- हरा प्याज – गार्निशिंग के लिए
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तरीका | How to make Chili Momos
चरण 1
चिली मोमोज बनाने के लिए सबसे पहले मध्यम आंच पर गैस पर एक पैन चढ़ाएं और उसमें तेल डालकर गर्म होने दें। जब तेल गरम हो जाए तो उसमें मोमोज डालकर क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें और कड़ाही से निकाल लें।
चरण 2
अब एक बाउल में मोमोज की चटनी, लाल मिर्च का पेस्ट, सिरका, सोया सॉस और केचप डालकर अच्छी तरह मिला लें।
चरण 3
गैस पर मध्यम आंच पर एक पैन रखें और उसमें अपनी आवश्यकता के अनुसार तेल डालकर गर्म होने दें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें कटी हुई हरी मिर्च और लहसुन की कलियां डालकर पांच मिनट तक भूनें।
चरण 4
अब इसमें कटा हुआ प्याज और शिमला मिर्च, गाजर डालकर भी भूनें। अब इन सब्जियों में स्वादानुसार नमक डालें और इसमें सभी सॉस भी डालकर दो मिनट तक भूनें।
चरण 5
फिर इसमें तले हुए मोमोज डालकर पांच मिनट तक पकाएं। अब गैस बंद कर दें।
चरण 6
आपके चिली मोमोज (Chili momos) तैयार हैं, इसे स्प्रिंग अनियन से गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें।
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कहां से आई मोमोज रेसिपी?
यह व्यंजन शुरू में नेपाल की काठमांडू घाटी के नेवार समुदाय के बीच लोकप्रिय था, एक प्रचलित मान्यता यह है कि यात्रा करने वाले नेपाली नेवार व्यापारियों ने तिब्बत से मोमो की रेसिपी ली, जहाँ नेपाली नेवार व्यापारी व्यापार करने जाते थे और इसे वापस नेपाल ले आते थे।
भारत में पहला मोमो किसने बनाया?
ऐसा माना जाता है कि मोमोज 1960 के दशक में भारत आए थे जब बड़ी संख्या में तिब्बतियों ने देश में प्रवेश किया था। वे लद्दाख, दार्जिलिंग, धर्मशाला, सिक्किम और दिल्ली सहित देश के कई अलग-अलग हिस्सों में बस गए – सभी प्रमुख मोमो हॉटस्पॉट जिन्हें हम जानते हैं और प्यार करते हैं।
पकौड़ी और मोमो में क्या अंतर है?
डंपलिंग की उत्पत्ति चीन में हुई, जबकि मोमोज की उत्पत्ति तिब्बत में हुई और फिर यह अपने पड़ोसी देशों, नेपाल और भारत में फैल गया। मोमोज हमेशा फिलिंग के साथ आते हैं, चाहे मांस हो या सब्जियां; दूसरी ओर, पकौड़ी में फिलिंग हो भी सकती है और नहीं भी।
मोमोज के लिए कौन सा देश प्रसिद्ध है?
मोमो नेपाली खाने की आदत और संस्कृति का हिस्सा बन गया है। नेपाल के सबसे मूल और प्राचीन भोजन के रूप में, इसे दुनिया में भी लोकप्रिय बनाने की जरूरत है।
क्या मोमोज जंक फूड है?
मोमोज में मोनो-सोडियम ग्लूटामेट (MSG) गंभीर स्वास्थ्य चिंता का कारण है। इससे न केवल मोटापा बढ़ता है, बल्कि तंत्रिका विकार, पसीना, सीने में दर्द, मतली और धड़कन जैसी कई स्वास्थ्य समस्याएं भी होती हैं।
