अगर आपने घर पर पार्टी की योजना बनाई है तो इस आसानी से बनने वाली चिकन रेसिपी (chicken tikka recipe) को जरूर ट्राई करें, जो बिल्कुल स्वादिष्ट है और कुछ ही समय में तैयार हो जाएगी! यह ऐपेटाइज़र रेसिपी सभी मांसाहारी लोगों के लिए एक सच्ची खुशी है क्योंकि यह रसीला है और इसे ब्रोइलिंग विधि का उपयोग करके पकाया जाता है, जो एक ही समय में डिश को स्वस्थ और पौष्टिक बनाता है। चिकन टिक्का (chicken tikka) किटी पार्टी और गेम नाईट जैसे मौकों के लिए उपयुक्त व्यंजन है, और केवल 45 मिनट में तैयार हो जाता है।
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Chicken Tikka Recipe
चिकन टिक्का की सामग्री | Ingredients of Chicken Tikka Recipe
- 500 ग्राम चिकन जांघ
- 250 ग्राम लाल शिमला मिर्च चौकोर टुकड़ों में कटी हुई
- 1 प्याज चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल
- मैरिनेशन के लिए
- 1/2 कप दही (दही)
- 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 1/2 चम्मच कसूरी मेथी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच पपरिका
- 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
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चिकन टिक्का कैसे बनाते है | How to make Chicken Tikka
चरण 1
इस स्वादिष्ट टिक्का रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में नींबू का रस, धनिया पाउडर, पपरिका, जीरा पाउडर, जीरा पाउडर, अकसूरी मेथी पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, मिर्च पाउडर और दही मिलाकर मैरिनेड तैयार करें। अगला, ओवन को 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम करें। अगला, चिकन जांघों को बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें और उन्हें थपथपाकर सुखा लें। एक बड़े बाउल में इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
चरण 2
मैरिनेड के कटोरे में कटा हुआ चिकन, प्याज के टुकड़े और कटी हुई शिमला मिर्च डालें। अपने हाथों का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 1-2 घंटे के लिए अलग रख दें और उन्हें मैरीनेट होने दें।
चरण 3
कुछ समय बाद, चिकन को सीख में पिरोएं, उसके बाद प्याज़ और शिमला मिर्च डालें। इन सब पर ब्रश से तेल लगाएं।
चरण 4
चिकन के टुकड़ों को प्याज़ और शिमला मिर्च के साथ 15 मिनट के लिए तेज गति पर ओवन में भूनें। साइड पलटें, तेल लगाएं और 15 मिनट तक या चिकन मीट के अच्छी तरह से ब्राउन होने तक भूनें।
चरण 5
एक बार हो जाने के बाद, चिकन टिक्का को लेट्यूस, कटे हुए प्याज, टमाटर और नींबू के स्लाइस पर परोसें।
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टिक्का और तंदूरी में क्या अंतर है?
टिक्का और तंदूरी में क्या अंतर है?
चिकन टिक्का के लिए आवश्यक रूप से स्तन से लिए गए चिकन के त्वचा रहित और हड्डी रहित टुकड़े की आवश्यकता होती है। वहीं चिकन तंदूरी को हाफ और फुल दोनों तरह के चिकन से बनाया जा सकता है. तंदूरी बनाने के लिए ज्यादातर समय पैरों, स्तनों और पंखों का इस्तेमाल किया जाता है। नाजुकता बोनलेस नहीं है।
चिकन टिक्का स्वस्थ है या नहीं?
छोड़ें: चिकन टिक्का मसाला (chicken tikka masala recipe)
लेकिन कई भारतीय व्यंजनों की तरह जो मूल रूप से कम वसा वाले थे, चिकन टिक्का मसाला के लिए आधुनिक नुस्खा कुछ भी हो। एक औसत हिस्से में 1,249 कैलोरी और 90.8 ग्राम वसा होती है। इसमें से बहुत कुछ घी और भारी क्रीम से आता है।
इसे टिक्का क्यों कहा जाता है?
टिक्का एक चगताई शब्द है जिसे आमतौर पर हिंदी-उर्दू शब्द मसाला के साथ जोड़ दिया गया है – जो खुद अरबी से लिया गया है – संयुक्त शब्द यूके अंग्रेजी से उत्पन्न हुआ है। चगताई शब्द टिक्का अपने आप में सामान्य तुर्की शब्द टिक्कू का व्युत्पन्न है, जिसका अर्थ है “टुकड़ा” या “हिस्सा”।
