हरा चना मसाला रेसिपी (chana masala) के बारे में: हरा चना मसाला की यह स्वादिष्ट, झटपट बनने वाली और बेहद आसान हिंदी रेसिपी (chana masala recipe) (chana masala recipe in hindi) आपके अगले खाने के लिए एकदम सही है!
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Chana Masala Recipe
आपको बताना चाहेंगे की, चना मसाला (chana masala)जैसी और वन्गिओ को आप घर पर ही बना सकते है, जैसी की मटर पनीर मसाला , मशरुम बटर मसाला, वेजिटेबल मसाला मैगी, पनीर बटर मसाला। ऐसी ही स्वादिस्ट वानगीओ का लाभ लेने के लिए रेसिपीज को लिखे शेयर और कमैंट्स जरूर करे ताकि हमेभी प्रोत्साहन मिलता रहे । धन्यवाद्!
कुल पकाने का समय 30 मिनट
तैयारी का समय 10 मिनट
कुक टाइम 20 मिनट
हरा चना मसाला की सामग्री | Ingredients of Chana Masala
- 1 कप हरा चना
- 2 आलू (उबले हुए)
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- 1/2 बड़ा चम्मच लहसुन, कद्दूकस किया हुआ
- 1/2 अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 2 हरी मिर्च स्वादानुसार
- नमक
- लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- धनिया पत्ती की गार्निशिंग
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हरा चना मसाला कैसे बनाएं | How to Make Hara Chana Masala
1. हरे चने को लगभग एक घंटे के लिए भिगो दें, फिर थोड़े नमक के साथ नरम होने तक प्रेशर कुक करें।
2. चनों को छान लें और उन्हें मैशर या कांटे से मैश कर लें। साथ ही उबले हुए आलूओं को हल्का मैश करके अलग रख लें।
3. एक पैन में तेल या घी गर्म करें। जीरा डालें और चटकने तक प्रतीक्षा करें।
4. कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और कसा हुआ लहसुन डालें। प्याज़ ब्राउन होने तक भूनें।
5. टमाटर, अदरक, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें। टमाटर के गलने तक पकाएं।
6. हरा चना मसला हुआ और उबले हुए आलू डालें। अच्छी तरह से मलाएं। 6-7 मिनिट तक पकाएँ।
7. धनिया पत्ती से सजाएँ और परोसें।
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चना मसाला का इतिहास क्या है?
चना मसाला भारत के उत्तरी हिस्सों से उत्पन्न हुई, जहां यह एक मुख्य व्यंजन है। लेकिन इसने पिछले कुछ वर्षों में लोकप्रियता हासिल की है क्योंकि यह शाकाहारी है, प्रोटीन में समृद्ध है, और बनाने के लिए सरल है। चना मसाला को चोले मसाला भी कहा जा सकता है, जिसमें पकवान में इस्तेमाल किए जाने वाले गरम का जिक्र किया गया है।
चना मसाला का आविष्कार किसने किया?
यह व्यंजन मूल रूप से उत्तर भारत में उत्पन्न हुआ है। पंजाबिस काबुली चना को खाना पकाने में पेश करने वाले पहले व्यक्ति हैं। छोले के पोषण मूल्य ने विभिन्न भारतीय व्यंजनों के बीच पकवान की लोकप्रियता का नेतृत्व किया है।
चना मसाला का क्या लाभ है?
रक्त शर्करा और हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को कम करता है
यह अच्छे और बुरे कोलेस्ट्रॉल के शरीर के स्तर को संतुलित करने में मदद करता है। जबकि धनिया में ऐसे गुण होते हैं जो रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं, इसके कुछ घटक, जैसे कि काली मिर्च, लौंग और दालचीनी, को रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए जाना जाता है।
