Mother’s Day Special : (chana kabab) मदर्स डे हर किसी के लिए खास होता है क्योंकि हमारी मां हर दिन हमारी पसंद-नापसंद का अच्छे से ख्याल रखती हैं। ऐसे में आप भी मदर्स डे पर अपनी मां को स्पेशल फील कराने के लिए कुछ ऐसा करें। इसके लिए हम लेकर आए हैं एक स्वादिष्ट रेसिपी जिसे आप बनाकर अपनी मां को खिला सकते हैं। मदर्स डे पर आप चने के kabab बना सकते हैं, जो की यह आपकी मां को बेहद पसंद आएंगे।
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Chana ka kabab recipe
वैसे तो खाना-पीना तो सभी को पसंद होता है, लेकिन आपने देखा होगा कि किसी खास मौके पर घर में तरह-तरह के पकवान बनाए जाते हैं। ऐसे में अगर आप भी मदर्स डे को अपनी मां के लिए खास बनाना चाहते हैं तो इससे दिन की अच्छी शुरुआत होगी।
सामग्री | Ingredients of chana kabab
- 250 ग्राम काले चने
- 3-4 ब्राउन ब्रेड
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 3-4 लहसुन
- 1/2 इंच अदरक का टुकड़ा, बारीक़ कटा हुआ
- 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- धनिया, बारीक कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वाद अनुसार
- तलने के लिए तेल
तरीका | How to make Chana kabab
अगर आप काले चने के कबाब बना रहे हैं तो सबसे आसान तरीका नीचे दिया गया है। मदर्स डे के खास मौके पर अगर आप घर आए मेहमानों को ये रेसिपी बनाकर खिलाएंगी तो मेहमान आपसे इस डिश की रेसिपी भी पूछेंगे। साथ ही आपके पूरे परिवार को यह इतना पसंद आएगा कि हर कोई अपनी उंगलियां चाटता रह जाएगा।
काले चने को कम से कम 5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
चने को थोड़े से पानी के साथ food processor में पीस लीजिए ।
अब बची हुई सामग्री जैसे की प्याज, हरी मिर्च, अदरक और मसाले डाल दीजिए ।
अब ब्राउन ब्रेड डालकर मिश्रण में मौजूद पानी को भिगो दें।
मिश्रण को स्थिरता में लाने का एक शानदार तरीका।
अब इसमें गरम मसाला डालें।
कबाब के मिश्रण को कुछ देर के लिए अलग रख दें।
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कर लीजिए।
मिश्रण से हाथ से कबाब बनाएं।
नॉनस्टिक तवे पर बहुत कम तेल का प्रयोग कर कबाब को दोनों तरफ से सेंक लें।
पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें।
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भीगे हुए चने खाने से बॉडी बनती है क्या? | Does eating soaked gram make the body?
प्रोटीन के अलावा चना कार्बोहाइड्रेट, फैट, फाइबर और कैल्शियम जैसे पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। यह शरीर को स्वस्थ और ताकतवर तो बनाता ही है, साथ ही कई तरह की बीमारियों को भी दूर करने में मदद करता है। यह दिमाग को तेज करने में भी मदद करता है और त्वचा और बालों के लिए भी इसे फायदेमंद माना जाता है।
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आपकी एक मुट्ठी में जितने चने आएं, उतने लेकर साफ कर लें। इन्हें मिट्टी या चीनी मिट्टी के बर्तन में डालकर ऊपर से इतना साफ पानी डालें कि वे पूरी तरह भीग जाएं। रात भर (करीब 9 घंटे) चनों को इस पानी में भीगे रहने दें। सुबह निकालकर अच्छे से चबा-चबाकर खाएं।
क्या चना मसाला जम सकता है? | Can chana masala be frozen?
कई भारतीय करी की तरह, चना मसाला एक से दो दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है या दो महीने तक जमाया जा सकता है। आप इसे माइक्रोवेव में या स्टोवटॉप पर मध्यम-उच्च गर्मी पर फिर से गरम कर सकते हैं। एक बार जमने और पिघलने के बाद इसे फिर से फ्रीज न करें, या करी सिर्फ गूदा में बदल जाती है।
