बटर नान (butter naan) नरम और बेहद स्वादिष्ट होता है, इसे अक्सर त्योहारों या विशेष अवसरों पर बुफे में परोसा जाता है। नान, पिघला हुआ मक्खन के साथ सबसे स्वादिष्ट भारतीय रोटी है। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे हम आसानी से घर पर बना सकते हैं। बटर नान (butter naan recipe) बनाने के लिए आपको गेहूं, दही और यीस्ट की आवश्यकता होती है जो इसे नरम, फूला हुआ और स्वादिष्ट बनाता है। नान को भारतीय करी के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। इस रेसिपी (butter naan) का उपयोग करके घर पर नान बनाएं और स्वादिष्ट करी रेसिपी के साथ एक संपूर्ण और संतोषजनक भोजन के लिए परोसें। इसे आप बर्थडे, एनिवर्सरी, बुफे और पॉट लक जैसे खास मौकों पर बना सकते हैं।
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Butter Naan Recipe
आपको बताना चाहेंगे की,मक्खन नान (butter naan) जैसी और वन्गिओ को आप घर पर ही बना सकते है, जैसी की ब्रेड पकोड़ा, पूरन पोली, अंडा भुर्जी। ऐसी ही स्वादिस्ट वानगीओ का लाभ लेने के लिए रेसिपीज को लिखे शेयर और कमैंट्स जरूर करे ताकि हमेभी प्रोत्साहन मिलता रहे । धन्यवाद्!
बटर नान की सामग्री | Ingredients of butter naan
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- पानी आवश्यकता अनुसार
- 3/4 छोटा चम्मच नमक
- 3 कप साबुत गेहूं का आटा
- 1/2 छोटा चम्मच सूखा खमीर
- 4 बड़े चम्मच दही (दही)
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बटर नान कैसे बनाते है | How to make Butter Naan
चरण 1 आटा तैयार करें
एक बाउल लें और इसमें यीस्ट, चीनी और पानी मिलाएं। फिर, 1 कप मैदा डालें और इसे खमीर के मिश्रण से फेंट लें। इसे ढककर 45 मिनिट के लिए रख दें। बचा हुआ मैदा, नमक, मक्खन और दही/योगर्ट डालें। इसे नरम और चिकना आटा गूंथ लें। आटे को ढककर 25 से 30 मिनिट के लिए रख दीजिए। इसके बाद आटे को बॉल्स में बनाकर 20 मिनट के लिए अलग रख दीजिए ।
चरण 2 नान को पकाएं
लोई को मैदा से डस्ट कर लें और उन पर कुछ कलौंजी छिड़कें। एक रोलिंग पिन के साथ गेंदों को नान में रोल करें। फिर एक तवा गरम करें और उस पर नान डालें। इसे पलट दें और जब आपको नान पर कुछ बुलबुला दिखाई दे, तो इसे चिमटे की एक जोड़ी के साथ उठा दीजिए और जिस तरफ से पकाया गया था उसे पहले आग की तरफ रख दीजिए । इसे दोनों तरफ से पकाएगा और चेक करें कि यह ज्यादा न जल जाए । जब नान पर ब्राउन चित्ती दिखे तो उसे आंच से उतार लें।
चरण 3 बटर नान परोसने के लिए तैयार है
नान पर आपके अनुसार मक्खन लगा दीजिए और स्वादिष्ट करी के साथ गरमागरम परोसें और आनंद ले ।
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पारंपरिक नान किससे बनाया जाता है?
एक विशिष्ट नान रेसिपी में सक्रिय सूखे खमीर, नमक और पानी के साथ सफेद या पूरे गेहूं का आटा मिलाना शामिल है। आटा कुछ मिनटों के लिए गूंधा जाता है, फिर कुछ घंटों के लिए उठने के लिए अलग रख दें। एक बार फूलने के बाद, आटे को गेंदों (लगभग 100 ग्राम या 3.5 औंस प्रत्येक) में विभाजित किया जाता है, जो चपटा और पकाया जाता है।
क्या बटर नान मैदे से बनता है?
बटर नान हमेशा मैदे से बनाया जाता है खासकर रेस्टोरेंट में।
क्या बटर नान सेहत के लिए अच्छा है?
इस प्रकार, यदि आप अपने संतृप्त वसा का सेवन देख रहे हैं तो आपको नान भरने से बचना चाहिए। इसके अलावा, स्टोर से खरीदे गए सादे नान में अपेक्षाकृत उच्च सोडियम सामग्री होती है, जो DV के लगभग 18% के लिए जिम्मेदार होती है। बहुत अधिक सोडियम खाने से रक्तचाप बढ़ सकता है और हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा बढ़ सकता है (7)
