ब्रेड पकोड़ा (Bread Pakoda) उत्तर भारत का प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है। यह स्वादिष्ट क्षुधावर्धक और अच्छा टिफिन बॉक्स विकल्प है। ब्रेड को बेसन के घोल में लपेट कर तल लें.
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Bread Pakoda Recipe
ब्रेड पकोड़ा कैसे बनते हैं (bread pakoda kaise banate hain) जानने के लिए आपको नीचे दी गई रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करना होगा । आइए और रेसिपी का आनंद ले।
ब्रेड पकौड़े की सामग्री | Ingredients of Bread Pakoda
- 10-12 ब्रेड के टुकड़े (कटे हुए) बैटर के लिए
- 250 ग्राम बेसन (बेसन)
- पानी (आवश्यकतानुसार)
- 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच हल्दी (हल्दी)
- 1 छोटा चम्मच स्वादानुसार जीरा पाउडर नमक
- 1/2 छोटा चम्मच मीठा सोडा (सोडा बाई) -कार्बोनेट)
- तेल (डीप फ्राई करने के लिए)
- 2 टी स्पून चाट मसाला (सजाने के लिए)
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ब्रेड पकौड़े कैसे बनाते है | How to Make Bread Pakoda
1. पानी, मैदा, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, हल्दी, नमक और सोडा बाई-कार्ब मिलाकर एक गाढ़ा बैटर बनाएं।
2. ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को बैटर से कोट करें और डीप फ्राई करें।
3. चाट मसाला छिड़कें और पुदीने के साथ सर्व करें। चटनी या टमाटर केचप
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ब्रेड पकोड़ा की उत्पत्ति क्या है?
ब्रेड पकोड़ा एक भारतीय और पाकिस्तानी फ्राइड स्नैक (पकोड़ा या फ्रिटर) है। इसे ब्रेड भाजी (या बज्जी) के नाम से भी जाना जाता है। एक आम स्ट्रीट फूड, इसे ब्रेड स्लाइस, बेसन और अन्य सामग्री के साथ मसालों से बनाया जाता है।
पकौड़े का इतिहास क्या है?
प्रारंभिक ज्ञात व्यंजन मनसोल्लासा (1130 CE) की रसोई की किताब से आते हैं जहाँ इसमें “परिका” (पकौड़ा) और इसे सब्जियों और बेसन के साथ तैयार करने की विधि का उल्लेख है। लोकोपकारा (1025 ईस्वी) की रसोई की किताब में पकोड़ा बनाने की अनूठी विधि का भी उल्लेख है जहां बेसन को मछली के आकार के सांचों में दबाया जाता है और सरसों के तेल में तला जाता है।
पकौड़े का आविष्कार किस देश ने किया था?
खाद्य विशेषज्ञों के अनुसार, 16वीं शताब्दी में, जापान जाते समय स्पेनिश और पुर्तगाली जहाज भारत में रुकते थे। पड़ाव के दौरान, वे भारत के रसोइयों पर सवार होंगे, जिनके बारे में कहा जाता है कि उन्होंने यूरोपीय लोगों को सब्जियों का उपभोग करने के विभिन्न तरीके सिखाए थे, जिसमें पकोड़े परोसे जाने वाले व्यंजनों में से एक थे।
