Snacks Recipe: अर्थात 14 अप्रैल को देश के कई हिस्सों में बैसाखी का त्योहार बहुत उत्साह से मनाया जाएगा। इस अवसर पर तरह-तरह के स्वादिष्ट नमकीन और मिठाइयाँ बनाई जाती हैं। इस मौके पर आप आसानी से कुछ स्नैक्स बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप मसाला सेव ट्राई कर सकते हैं। यह बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्दी स्नैक है। इस नमकीन को बनाने में बेसन और टमाटर की प्यूरी का इस्तेमाल किया गया है। इस चटपटे नाश्ते का मजा आप चाय के साथ ले सकते हैं। इसके अलावा आप इसे और भी कई खास मौकों पर बना सकते हैं।
अगर आपके घर मेहमान आ रहे हैं तो आप यह मसाला सेव तुरंत बना सकते हैं। यह मसालेदार सेव (Masala sev) आपके त्योहार के मजे को दोगुना कर देगा।
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Baishakhi 2023 Snacks Recipe
मसाला सेव के लिए सामग्री | Ingredients of Masala sev
- 1 कप बेसन
- हींग 1/4 छोटा चम्मच
- मिर्च पाउडर डेढ़ छोटा चम्मच
- टमाटर प्यूरी – 1/4 कप
- काली मिर्च – 1/4 छोटा चम्मच
- नमक – 4 चुटकी
मसाला सेव रेसिपी | How to make Masala sev
चरण 1
स्नैक को बनाने के लिए आपको एक मिक्सिंग बाउल की जरूरत पड़ेगी। सारी सामग्री को मिलाकर आटे की तरह गूंथ लें।
चरण 2
अब इस मिश्रण को मेकिंग टूल में डालें। इसे धीमे से बंद करें।
चरण 3
अब पैन में तेल गर्म करें। इस तेल में सेब का मिश्रण डालकर भूनें। आप चाहें तो इसे ओवन में 200°सी पर 15 मिनट के लिए बेक भी कर सकते हैं। इससे आपको तेल न होने के साथ स्नैक का हेल्दी विकल्प भी मिलेगा।
चरण 4
इसके बाद इन्हें ट्रे में निकाल लें और गरमा गरम चाय के साथ सर्व करें।
बेसन के फायदे | Benefits of Besan
बेसन में फाइबर, प्रोटीन और विटामिन बी की अच्छी मात्रा होती है। यह पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद होता है और शुगर रोगियों के लिए भी लाभप्रद होता है। बेसन त्वचा के लिए भी फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो त्वचा को स्वस्थ रखते हैं। इसके अलावा, बेसन में कम कैलोरी होती है जो वजन घटाने के लिए भी फायदेमंद होता है।
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सेव का इतिहास क्या है?
यह भील का आदिवासी समुदाय था, जो लगभग दो सौ साल पहले रतलाम में सेव का विचार लेकर आया था। वे जंगल के पास रहते हुए रतलाम के पास विशाल खेतों में मकई, गेहूं और दालें जैसे चना, अरहर, चना और आलू, मिर्च और भिंडी जैसी सब्जियां उगाते हैं।
सेव पुरी का आविष्कार कहाँ हुआ था?
सेव पुरी एक भारतीय व्यंजन स्नैक और एक प्रकार की चाट है। यह एक विशेषता है जो पुणे, महाराष्ट्र, भारत से निकलती है।
भारत में सेव क्या है?
सेव एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक फूड है जिसमें छोले के आटे के पेस्ट से बने कुरकुरे नूडल्स के छोटे टुकड़े होते हैं, जिन्हें तेल में डीप फ्राई करने से पहले हल्दी, लाल मिर्च और अजवाइन के साथ पकाया जाता है। ये नूडल्स मोटाई में भिन्न होते हैं। फ्लेवर्ड सेव सहित रेडी-टू-ईट किस्म के सेव भारतीय स्टोर्स में उपलब्ध हैं।
इसे रतलामी सेव क्यों कहते हैं?
क्योंकि सेवइयां गेहूं से बनाई जाती हैं, जो उस समय रतलाम में उपलब्ध नहीं थी, मुगलों ने क्षेत्र के आदिवासियों भील से बेसन के साथ सेवइयां बनाने का अनुरोध किया, और वोइला, रतलामी सेव के लिए स्वादिष्ट अग्रदूत बनाया गया।
दिल्ली में सेव पूरी को क्या कहते हैं?
जहां सेव पूरी मुंबई और पश्चिमी भारतीय राज्यों में बहुत लोकप्रिय है, वहीं पापड़ी चाट दिल्ली और कुछ उत्तर भारतीय राज्यों में लोकप्रिय है। पापड़ी चाट में अमीरी और मलाई से अंतर आता है।
