(Chilli Chicken) चिली चिकन आब घर पे बनेगा वह भी रेस्टोरेंट जैसा

चिली चिकन (Chilli Chicken) रेसिपी एक ऐसी चीज है जिसे बनाना हर चिकन लवर को पता होना चाहिए। जब आप घर पर ही रेस्टोरेंट स्टाइल की ग्रेवी और ड्राई चिकन चिली रेसिपी बना सकते हैं तो चिकन चिली ऑनलाइन ऑर्डर क्यों करें? सबसे प्रसिद्ध इंडो-चाइनीज रेसिपी में से एक, यह बोनलेस चिली चिकन (Chilli Chicken) रेसिपी तुरंत आपकी पसंदीदा भी बन जाएगी। यह मसालेदार, चमकदार और इतना स्वादिष्ट है कि आपके मित्र और परिवार चिकन की इस रेसिपी (Chilli Chicken) को उनके सामने लाने के लिए आपको धन्यवाद देंगे। आप इस चटपटी और कुरकुरी चिल्ली चिकन रेसिपी को कुछ ही समय में कुछ साधारण सामग्री के साथ बना सकते हैं। एक बार जब चिकन को आटे और मसालों में अच्छी तरह से मैरीनेट कर लिया जाता है, तो टुकड़ों को डीप फ्राई किया जाता है और फिर कई सब्जियों और मसालों और सॉस के मिश्रण में पकाया जाता है।

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आप अपने स्वाद के अनुसार मसाले के स्तर को समायोजित कर सकते हैं क्योंकि कुछ लोगों को बहुत अधिक मसालेदार पसंद नहीं है। यह पकवान में इस्तेमाल होने वाली हरी मिर्च की संख्या को कम करके किया जा सकता है। इस (Chilli Chicken) चिली चिकन रेसिपी को घर पर बनाने की सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे बिना किसी मिलावट और एमएसजी जैसे एडिटिव्स के बिना पका सकते हैं और सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपके परिवार को स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन मिले। यह क्षुधावर्धक रेसिपी (Chilli Chicken) व्यक्ति की पसंद के अनुसार हक्का नूडल्स या फ्राइड राइस के साथ सबसे अच्छी जोड़ी जाती है। कई लोग चिली चिकन को ग्रेवी के साथ भी बनाते हैं. यह किटी पार्टी, पोटलक और गेम नाइट्स जैसे अवसरों के लिए सबसे उपयुक्त है। इसलिए, यदि आप अपने प्रियजनों को एक ऐसी डिश के साथ ट्रीट करना चाहते हैं जिसमें स्वाद की पार्टी हो, तो आज ही इस आसान और स्वादिष्ट चिली चिकन (Chilli Chicken) रेसिपी को ट्राई करें!

कुल समय: 1h 30m
तैयारी का समय: 60m
कैलोरी: 189

(Chilli Chicken) चिली चिकन की सामग्री:

500 ग्राम कटा हुआ चिकन
1/2 कप मक्के का आटा
1/2 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
2 बड़े चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
2 बड़े चम्मच सिरका
आवश्यकता अनुसार नमक

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1 फेंटा हुआ अंडा
1/2 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
2 कप कटा हुआ प्याज
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1/2 कप सूरजमुखी का तेल
1/2 कप कटी हुई शिमला मिर्च (हरी मिर्च)

(Chilli Chicken) चिली चिकन कैसे बनाते हैं

Step 1
इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले चिकन को थोड़े से गुनगुने पानी में धोकर फिर से ठंडे पानी से धो लें। फिर एक बड़ा कटोरा लें और उसमें चिकन, अंडे, अदरक-लहसुन का पेस्ट और कॉर्नफ्लोर मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। आप चिकन के टुकड़ों को समान रूप से कोट करने के लिए घोल में थोड़ा पानी भी डाल सकते हैं। एक बार हो जाने के बाद, चिकन को 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

Step 2
1-2 घंटे के बाद मैरिनेड निकाल लें। इसके बाद एक गहरे पैन में तेज आंच पर तेल गर्म करें। चिकन के टुकड़ों को सावधानी से तेल में तब तक रखें जब तक वे पक न जाएं। अब्सॉर्बेंट पेपर पर अतिरिक्त तेल निकाल कर निकाल लें। इस बीच, मध्यम आंच पर एक अलग पैन में 1 या 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। तेल के पर्याप्त गर्म होने पर, प्याज़ डालें और 2-3 मिनट तक पारदर्शी होने तक भूनें। फिर शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालकर फिर से अच्छी तरह मिला लें। स्वाद को बढ़ाने के लिए आप कुछ सूखी भुनी हुई हरी मिर्च भी डाल सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप पकवान को अधिक मसालेदार पसंद करते हैं, तो आप इस रेसिपी में कुछ सिरका भीगी हुई हरी मिर्च भी मिला सकते हैं, क्योंकि यह स्वाद और स्वाद को बढ़ाता है। (वैकल्पिक)

Step 3
जब सब्जियां आंशिक रूप से पक जाएं, तो सोया सॉस, सिरका, चिकन और नमक डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और सुनिश्चित करें कि चिकन सॉस में अच्छी तरह से लेपित है। इसे चलाते रहें ताकि चिकन पैन में चिपके नहीं.

Step 4
एक बार हो जाने के बाद, डिश को हटा दें और एक बाउल में निकाल लें। हरे प्याज़ और भुने हुए तिल (वैकल्पिक) से सजाएँ और इसे अपने परिवार और दोस्तों को परोसें।

Tips and Tricks (Chilli Chicken):

1. अगर आप घर पर बोनलेस चिल्ली चिकन बनाने जा रहे हैं, तो चिकन ब्रेस्ट का इस्तेमाल करके देखें, क्योंकि इन्हें काटना आसान होता है।

2. रेस्टोरेंट जैसा चिल्ली चिकन बनाने के लिए, चिली चिकन को कोर्नफ्लोर के घोल में डुबोएं. इससे ये क्रिस्पी होने के साथ-साथ और भी आकर्षक बनेंगे।
3. 2 टेबल स्पून दही, 1 चुटकी नमक और 1 1/2 कप पानी को मिलाकर नमकीन घोल बनाया जा सकता है।

4. कटे हुए चिकन को एक घंटे के लिए भिगो दें और रात भर या 6-7 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

5. उस परफेक्ट रेस्टोरेंट जैसे चिल्ली चिकन (Chilli Chicken) रंग के लिए कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर या देगी मिर्च का इस्तेमाल करें।